سوپ کلم بروکلی یکی از پرخاصیت‌ترین و بهترین سوپ‌هایی است که می‌توانید آن را در فصل سرما درست کنید. مصرف این سوپ نقش مؤثری در تقویت استخوان‌های بدن و کنترل فشار خون دارد. همچین این سوپ موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
مواد لازم سوپ کلم بروکلی :
- سینه مرغ : ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی : ۳۰۰گرم
- کلم بروکلی : ۲۰۰ گرم
- قارچ : ۱۵۰ گرم
- تره : ۴ شاخه
- گشنیز : ۸ شاخه
- آرد : ۴ قاشق سوپخوری
- عصاره مرغ : ۳ عدد
- شیر: ۲ لیوان
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- خامه : به میزان لازم
- کره آب شده : به میزان لازم
طرز تهیه :
برای تهیه این این سوپ ابتدا سینه مرغ، سیب زمینی، قارچ را نگینی، تره و گشنیز را ساطوری خرد کنید و بروکلی‌ها را تکه تکه کنید.
سپس داخل تابه ای آرد را با کره کمی تفت داده بعد همراه با ۴ لیوان آب، سینه مرغ و سیب زمینی روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید.
کلم بروکلی و قارچ را به مواد در حال جوش اضافه کرده و به مدت ۲ساعت با در بسته بپزید.
تره گشنیز و عصاره مرغ را به مواد اضافه کرده و بعد از۲۰ دقیقه آن را با دستگاه غذاساز پوره کنید.
سپس شیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
هنگام سرو مقداری خامه را با سوپ مخلوط و نوش جان کنید.
