سوپ ماست یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و لذیذ ایرانی است که محبوبیت بسیاری دارد.
مواد لازم سوپ ماست :
- سینه مرغ : 1 عدد
- جو پرک : 1/2 لیوان
- سیب زمینی : 1 عدد
- هویج : 2 عدد
- فلفل دلمه ای کوچک : 1 عدد
- قارچ : 3 عدد
- ماست پرچرب : 1/2 لیوان
- آرد : 2 قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، زردچوبه : به مقدار لازم
- شوید خشک : 1 قاشق چای خوری
دستور تهیه:
برای تهیه این سوپ لذیذ ابتدا فلفل دلمه، قارچ، سیب زمینی و هویج را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
جو پرک و هویج و سینه مرغ را در قابلمه ی پر از آبی روی حرارت بگذارید تا بپزد.
وقتی که مواد نیمه پز شد قارچ، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، نمک و زردچوبه را به آنها اضافه کنید و بگذارید تا خوب بپزد.
وقتی که مواد به خوبی پخت سینه مرغ را از آنها جدا کنید و آن را به صورت نگینی یا ریش ریش خرد کنید و سپس دوباره به مواد اضافه کنید.
در قابلمه ای دیگر ماست و آرد را به خوبی مخلوط کنید و فلفل و شوید را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
همانطور که مخلوط ماست را هم می‌زنید مواد را از روی حرارت برداشته و به مخلوط ماست کم‌کم اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا به درستی مخلوط شوند.
مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
سوپ شما آماده است. نوش جان
