آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

گَلِت آلبالو

طرز تهیه گَلِت آلبالو

گَلِت یک نوع تارت فرانسوی است. خمیری رو باز که داخلش را با میوه و شکر یا کارامل و … پر می‌کنند.

مواد لازم گَلِت آلبالو :

  • آرد : یک و ۱/۲ پیمانه
  • پودر بادام : ۱/۴ پیمانه
  • شکر : ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک : ۱ پینچ
  • کره : ۱۲۰ گرم
  • آب یخ : ۱/۴ پیمانه

مواد میانی :

  • آلبالو بدون هسته : ۲ پیمانه
  • شکر : ۱/۲ پیمانه
  • نشاسته ذرت : ۲ قاشق چایخوری
رسپی گلت آلبالو
گلت آلبالو

 

طرز تهیه :

ابتدا تمامی مواد را به جز آب یخ را، در ظرف ریخته و با نوک انگشتان مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
تا به شکل خرده نان در بیاد.
سپس آب یخ را اضافه کنید و با کمی ورز دادن خمیر بگیرید.
بعد خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید.کمی در کیسه خمیر را باز کنید و برای حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

مواد میانی:

آلبالو ها با شکر را روی شعله ملایم بگذارید تا نرم شود.
بعد از غلظت گرفتن نشاسته که کمی با آب مخلوط شده را به آلبالوها اضافه کنید تا قوام بیاد.
بگذارید کنار تا خنک شود.

بعد از زمان استراحت خمیر، خمیر را با وردنه باز کنید (به ضخامت ۴-۵ میل) .
مواد میانی را وسط خمیر بریزید و دور خمیر را به داخل تا کنید.
یا زرده تخم مرغ رومال کنید. روی آن بادام پرک شده یا خرده بادام بپاشید.
در فر ۱۶۰ درجه به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بپزید.
بعد از خنک شدن گَلِت را با بستنی سرو نمایید.
نوش جان

رسپی گَلِت آلبالو
گَلِت آلبالو
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن