آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

خورشت تره

دستور تهیه خورشت تره

 خورشت تره يكى از غذاهاى محلى كردستان است. اين خورشت شباهت زيادى به قرمه سبزى دارد.

مواد لازم خورشت تره :

  • گوشت گوسفند یا گوساله : 500گرم
  • تره خرد شده : 500 گرم
  • جعفری و گشنیز : به مقدار دلخواه
  • لوبیا چیتی یا سفید: 2 پیمانه
  • پیاز : 1 عدد متوسط
  • گرد لیمو : 1 قاشق مرباخوری
  • رب گوجه فرنگی : 2الی 3 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه و روغن :به میزان لازم

دستور تهیه خورشت تره
خورشت تره
طرز تهیه:

در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید.
پس از کمی تفت دادن پیاز حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید، زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد.

در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و جعفری و گشنیز و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
وقتی گوشت پخت، تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
در 5 دقیقه آخر گرد لیمو یا 4 عدد لیمو عمانی رو به خورشت اضافه کنید و برای ترشی این خورشت کمی آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید.
نوش جان

دستور تهیه خورشت تره
خورشت تره
نکته:

1. چاشنی اصلی خورشت تره آبغوره است.
2. لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن