سالاد عدس از دسته سالادهای مقوی محسوب می‌شود که هم برای گیاه‌خوارها، و هم برای کسانی که رژیم دارند خیلی مناسب است.
مواد لازم سالاد عدس :
- عدس پخته شده : 2 پیمانه
- گوجه گیلاسی : 20 عدد
- جعفری خرد شده : 1 پیمانه
- پیازچه خرد شده همراه با ساقه : 2 عدد
- کاهوی خرد شده : 1 عدد کوچک
- آب لیمو : 1/4پیمانه
- روغن زیتون : 1/4 پیمانه
- نمک : 1 قاشق چایخوری
- زیره : 2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه : 1/2 قاشق چایخوری
- پنیر سفید : 200 گرم
- کنجد : 2 قاشق چایخوری
دستور تهیه :
عدس را از روز قبل پخته و پس از آبکش کردن، داخل یخچال قرار می‌دهیم.
عدس را در ظرفی ریخته، زیره، نمک، فلفل، زیره، آبلیمو، جعفری و پیازچه خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم.
روغن زیتون را به سالاد اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط می‌کنیم.
در ظرفی مناسب کاهوهای خرد شده را در کف قرار می‌دهیم و سالاد عدس را روی کاهوها می‌ریزیم.
پنیر را به شکل مکعبی خرد کرده و به همراه گوجه‌ی خرد شده، روی سالاد می‌ریزیم.
در پایان، کنجد را روی سالاد ریخته و آن را سرو می‌کنیم.
نوش جان
