سالاد الویه یک سالاد معروف و پرطرفدار روسی است. این سالاد غالباً به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود، اما می‌توان به عنوان وعده اصلی غذایی هم از آن استفاده کرد.
مواد لازم سالاد الویه :
- مرغ : ۹۰۰ گرم
- سیب زمینی : ۹۰۰ گرم
- تخم مرغ : ۴ عدد
- نخودفرنگی : ۲ پیمانه
- خیارشور : ۴۰۰ گرم
- پیاز : ۲ عدد
- هویج : ۱ عدد
- فلفل سیاه، زردچوبه، پودرسیر، نمک و ادویه کاری : به مقدار لازم
- سرکه، آبلیموترش و سس مایونز : به مقدار لازم
دستور تهیه:
برای تهیه سالاد الویه ابتد داخل قابلمه مقداری روغن ریخته، پیاز و هویج نگینی ریزشده، مرغ، نخود فرنگی، نمک، ادویه ها و سه لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از اینکه مرغ پخت و آب مواد تمام شد، شعله را خاموش کرده و کنار می گذاریم تا سرد شود.
تخم مرغ و سیب زمینی را جدا آب پز می کنیم.
تخم مرغ و سیب زمینی را رنده کرده و با خیارشور ریز شده، مرغ ریش ریش کرده، مواد همراه مرغ (پیاز، نخود فرنگی و هویج پخته شده)، سس مایونز، آبلیمو و سرکه به خوبی مخلوط می کنیم و داخل یخچال می گذاریم.
سالادالویه شما آماده است.
نوش جان
نکته :
1. در صورت تمایل به جای مرغ می‌توانید با توجه به ذائقه از کالباس و ژامبون های مختلف استفاده کنید.
2. مراقب باشید زیاد آبلیمو و سرکه نریزید که تعادل طعم سالاد را بهم می‌ریزد.
