آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

سوپ ورمیشل

طرز تهیه سوپ ورمیشل

سوپ ورمیشل یکی از سوپ های مقوی است که بیشتر برای سرماخوردگی تهیه می شود. این سوپ با نام سوپ رشته فرنگی هم شناخته می شود.

مواد لازم سوپ ورمیشل :

  • پیاز : ۱ عدد بزرگ
  • سینه مرغ : ۲۵۰ گرم
  • هویج متوسط : ۲ عدد
  • گوجه فرنگی :  ۱ عدد بزرگ
  • روغن مایع : به اندازه کافی
  • رشته ورمیشل خرد شده : ۱ پیمانه
  • رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه : به اندازه کافی
  • جعفری و لیمو ترش : برای طعم دهی و تزیین
رسپی سوپ ورمیشل
رسپی سوپ ورمیشل

دستور تهیه :

ابتدا ۲ لیوان آب در یک قابلمه کوچک بریزید و قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب سریع به جوش بیاید.
سپس مرغ را به همراه کمی زردچوبه به قابلمه اضافه کنید، بعد از ۵ دقیقه مرغ را از آب جوش خارج کنید و کنار بگذارید.

قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید.
پیاز را پس از پوست گرفتن به صورت ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.
پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا یکدست شوند.
مرغ را به صورت ریز یا ریش ریش خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.
پس از اینکه مرغ را کمی تفت دادید ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید.

گوجه فرنگی و هویج و سیب زمینی را هم پس از گرفتن پوست به صورت مکعبی خرد کنید.
پس از گذشت ۲۰ دقیقه گوجه فرنگی را به همراه هویج به قابلمه اضافه کنید.
پس از گذشت ۱۵ دقیقه سیب زمینی را اضافه کنید.
مجددا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی هم پخته شود.

در این مرحله رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن تفت دهید و به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید.
رشته ورمیشل را نیز اضافه کنید و سوپ را مخلوط کنید تا مواد سوپ یکدست شود و رشته ها به هم نچسبند.
پس از اینکه رشته را داخل قابلمه ریختید حدود ۱۵ دقیقه دیگر به سوپ زمان دهید تا رشته ها از هم باز شوند و لعاب بیندازند.
پس از گذشت این زمان سوپ را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با لیموی تازه و جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.
نوش جان

رسپی سوپ ورمیشل
سوپ ورمیشل
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن