تغذیه سالمسلامت و تندرستی

معرفی هویج بنفش و خواص جالب آن

هویج یکی از سبزیجات مفید و پرخاصیت است که رنگ های مختلفی دارد

 

معرفی هویج بنفش و خواص جالب آن

 

هویج یکی از سبزیجات مفید و پرخاصیت است که رنگ های مختلفی دارد .مانند نارنجی، زرد،سفید،بنفش،قرمز و سیاه.
هویج بنفش یکی از انواع هویج هاست که حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان به نام آنتوسیانین میباشد که به دلیل خواص ضد التهابی قوی که دارد به سلامت قلب کمک می کند .

هویج بنفش به لاغری به کاهش وزن کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
این هویج تنها پوسته بنفش دارد ولی قسمت داخلی آن به رنگ نارنجی و زرد می باشد .

فواید مصرف هویج بنفش

یک منبع غنی از آنتی اکسیدان است

هویج دارای مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدان ها و پلی فنول هایی به نام آنتوسیانین است که دارای خواص ضد التهابی می باشد ، همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان ،دیابت نوع دو و مشکلات حافظه را کاهش میدهد.

خواص ضد سرطان دارد

پژوهشگران دریافتند که آنتی اکسیدان های قوی موجود در هویج بنفش خواص ضد سرطانی دارد.
طبق یک مطالعه ۱۲ هفته ای بر روی موشها مشاهده شد که هویج بنفش احتمال پیشرفت سرطان را کاهش می دهد.

در لاغری و کاهش وزن موثر است

این هویج کالری بسیار پایینی دارد و سرشار از مواد مغذی است به دلیل مقادیر بالای فیبری که در خود جای داده، باعث کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری در نتیجه لاغری و کاهش وزن می شود.

معرفی هویج بنفش و خواص جالب آن

درمان سندرم متابولیک

سندروم متابولیک اختلالی است که از طریق علائمی مانند چاقی شکم ،کلسترول خون بالا، فشار خون و قند خون بالا مشخص می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی دیابت نوع ۲ و مرگ و میر را افزایش می‌دهد. این هویج حاوی آنتوسیانین هاست به همین علت به کاهش کلسترول خون و قند خون بالا کمک می کند.

مطالعات حیوانی انجام شده اثبات شد که هویج بنفش نشانه های دیگر مرتبط با سندروم متابولیک را بهبود می بخشد.

درمان التهابات و کولیت روده

هویج بنفش به علت غنی بودن از آنتوسیانین ها خاصیت ضد التهابی دارد در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های التهابی از جمله ی کولیت یا التهاب روده، سر درد ، آرتروز و هموروئید را کاهش میدهد.

سلامت چشم ها

این هویج حاوی بتاکاروتن کمتری نسبت به هویج نارنجی و زرد است اما به علت داشتن مقادیر قابل توجهی لوتئین و زاکسانتین به بهبود بینایی چشم کمک کرده و خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا(تباهی لکه زرد) را کاهش می دهد.

بهبود گردش خون در بدن

هویج بنفش به علت دارا بودن مقادیر قابل توجه آهن و ویتامین c باعث بهبود گردش خون در بدن شده وباعث می‌شود که فرایندهای متابولیک بدن به طور طبیعی انجام شود.

هویج بنفش طبعی گرم و تر دارد، سرشار از آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها، ویتامین A و ویتامین C پتاسیم، منگنز و فیبر است .
نکته جالب توجه اینجاست که هویج نارنجی به دلیل جهش ژنتیکی در هویج زرد ایجاد شده است.

نحوه مصرف هویج بنفش

همانند دیگر هویج ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این هویج به صورت خام یا پخته شده برای تهیه آب هویج، آب میوه ها، اسموتی ها ،سالاد سبزیجات ،سوپ ،مربا و دیگر غذا ها استفاده می شود.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن