آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

خورشت قلیه مرغ

طرز تهیه خورشت قلیه مرغ

قلیه مرغ یک خورشت خیلی خوشمزه و متفاوت است که می‌توانید به عنوان وعده ناهار یا شام همراه با برنج و ترشی سرو کنید. این خورشت یک غذای خوشمزه و رژیمی است که برای بیماران مبتلا به دیابت غذای مناسبی محسوب می‌شود.

مواد لازم خورشت قلیه مرغ :

  • مرغ : به تعداد نفرات
  • پیاز : 1 عدد
  • سیر : 5 حبه
  • گشنیز خرد و ساطوری شده : 250 گرم
  • شنبلیله خشک : 2 قاشق غذاخوری
  • پودر گشنیز : 1 قاشق غذاخوری
  • تمر هندی : نصف بسته
  • آب جوش : 3 لیوان
  • فلفل، زردچوبه، نمک و ادویه کاری :به میزان کافی
  • روغن :به میزان کافی
رسپی خورشت قلیه مرغ
خورشت قلیه مرغ

دستور تهیه :

برای قلیه ماهی ابتدا گشنیز و شنبلیله و سیر رنده شده را با مقدار کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
تمر هندی را با آبجوش مخلوط کنید و بعد از کمی خنک شدن از صافی رد کنید و عصاره تمر هندی را کنار بگذارید.
سپس یک عدد پیاز را رنده کنید و با کمی روغن تفت داده و تکه های مرغ را به پیاز اضافه کنید و کاملا مرغ را تفت دهید.
ادویه دلخواه و پودر گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی مرغ تقریبا سرخ شد، سبزی سرخ کرده و عصاره تمر هندی را به خورشت اضافه کنید.
پس از جوش آمدن خورشت شعله را کم کرده و اجازه دهید تا با حرارت ملایم خورشت پخته و جا بیفتد.
تقریبا پس از دو تا سه ساعت خورشت قلیه مرغ آماده است.
نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن