مرغ سوخاری از خوراکی های خیلی محبوب و خوشمزه است که می‌شود، داخل خانه درست کنیم و از مضرات آن چشم پوشی کنیم. این مدل غذاها اگر داخل منزل و با مواد اولیه تازه تهیه شود خیلی بهتر از فست‌فودی‌ها است.
مواد لازم مرغ سوخاری :
- ساق مرغ : 8 عدد
- پیاز : 1 عدد
- فلفل سیاه، ادویه کاری، زردچوبه و نمک : به مقدار لازم (برای پخت مرغ داخل آب)
- پودرسوخاری : 1.5 پیمانه
- آرد سفید : 1.5 پیمانه
- تخم مرغ : 3 عدد
- پودرسیر، پودرپیاز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک : به مقدار لازم
دستور تهیه :
برای تهیه مرغ سوخاری ابتدا پیاز را بصورت خلالی ریز خرد می‌کنیم.
ساق مرغ را با کمی روغن، پیازخلالی، ادویه ها، نمک و سه لیوان آب برای بیست تا سی دقیقه می‌پزیم تا ساق های مرغ نیم‌پز شوند، بعد پخت ساق‌ها را درآورده و کنار می گذاریم تا خنک شود.
تخم مرغ ها را داخل ظرف شکسته و هم می زنیم.
پودرسوخاری با پودرسیر، پودرپیاز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک مخلوط می‌کنیم.
ساق های مرغ را به آرد سفید، تخم مرغ همزده و پودرسوخاری آغشته می کنیم و داخل روغن داغ با شعله ملایم حدود ۱۰ دقیقه سرخ می‌کنیم.
نوش جان
