آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

دونات خانگی

طرز تهیه دونات خانگی

دونات از انواع کیک و کلوچه های خوش طعم است. دونات را می توان در روغن سرخ نمایید و یا در داخل فر هم می توانید این کلوچه را پخت و تهیه کرد. دستور پخت دونات بسیار آسان و در عین حال این کلوچه خانگی بسیار خوشمزه می باشد.

موادلازم دونات :

  • شیر : 1 پیمانه
  • کره : 70 گرم
  • خمیر مایه : 1 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • نمک : 1/2 قاشق چایخوری
  • شکر : 4 قاشق غذاخوری
  • آرد : 4 پیمانه ‌

 

رسپی دونات خانگی
دونات خانگی

دستور تهیه :

ابتدا شیر را روی حرارت می‌گذاریم تا حدی گرم شود که اگر انگشتتان را داخل شیر بزنید نسوزد.
پودر خمیر مایع را با یک قاشق شکر مخلوط می‌کنیم و به شیر اضافه می کنیم ده دقیقه تا یک ربع اجازه می دهیم که عمل بیاید.
دو عدد تخم مرغ را داخل ظرف می‌شکنیم و با همزن دستی می‌زنیم.
نمک و بقیه ی شکر رابه تخم مرغ اضافه می‌کنیم.
70 گرم کره به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و شیر و خمیرمایه عمل آمده را با مواد تخم مرغی مخلوط کنید.
سپس سه پیمانه آرد الک شده را به مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم، پیمانه چهارم را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر بدست نچسبد.

خمیر را خوب ورز دهید، داخل ظرف گودی را چرب کرده خمیر را داخل ظرف چرب گذاشته روی خمیر را با سلفون بپوشانید.
روی سلفون را حوله بکشید، در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت دهید.

خمیر را بعد از یک ساعت دوباره ورز دهید. روی سینی چرب یا کاغذ روغنی بگذارید.
چونه ها را به یک اندازه بردارید روی سینی چرب بچینید با دست به قطر ۲ تا ۳ سانتیمتر پهن کنید وسط دونات ها را با قالب یا هر وسیله‌ای که دارید مثل سر نوشابه خالی کنید.
روی سینی دونات های آماده شده پارچه‌ای بگذارید بیست دقیقه استراحت دهید.
روغن را در ظرف گودی داغ کنید، دونات را دونه دونه سرخ کنید و با چنگال مدام برگردانید که دو طرف خوب سرخ شود.
باید در روغن شناور شود.
حرارت را ملایم کنید بعد از سرخ شدن در ظرفی که روی آن را با پارچه ی نخی یا دستمال گذاشتید دونات را بگذارید که روغن اضافه گرفته شود و در آخر با سلیقه خودتان تزیین کنید.
نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن