آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

خورشت به آلو

طرز تهیه خورشت به آلو

خورشت به آلو یکی از غذاهای فوق‌العاده خوشمزه و اصیل یزد می‌باشد، که با ترکیبی از میوه‌های آلو و به طعمی ‌ترش و شیرین و به عبارتی ملس پیدا می‌کند. همین عطر و طعم باعث محبوبیت آن در میان مردم شده است. یزدی‌ها بیشتر در فصل پاییز این غذا را طبخ می‌کنند.

مواد لازم خورشت به آلو :

  • گوشت خورشتی : 300 گرم
  • به متوسط : 3 عدد
  • پياز : 1 عدد متوسط
  • لپه : 1/2 پیمانه
  • آلو : 15 عدد
  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
  • رب انار : 2 قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده : 1/2 پیمانه
  • نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر سیر و دارچین : به میزان دلخواه
طرز تهیه خورشت به آلو
خورشت به آلو

دستور تهیه :

برای تهیه این خورشت ابتدا پياز را نگينی خرد کنید، سپس تفت دهید تا سبک شود.
گوشت خورشتی را با پياز سرخ كنيد.
لپه شسته شده را اضافه كنيد.
ادويه‌ها و مقداري هم رب به خورشت اضافه کنید. همه مواد که با هم تفت خوردند، رب انار را بریزید و آب جوش را اضافه كنيد و اجاره دهید گوشت و لپه بپزند.
اواخر پخت به‌های خرد شده و آلوها را اضافه كنيد.(در صورت تمایل می‌توانید آلوها را داخل كمي روغن تفت دهید)
در اخر كمي شكر (با توجه به ذائقه خودتان) و دارچين و زعفران دم كرده را اضافه کرده، حرارت را كم كرده تا غذا جا بيفتد و روغن بیندازد.
نوش جان

آموزش پخت خورشت به آلو
خورشت به آلو
نكته:

1. در صورت تمایل می‌توانید لپه را حذف کنید.
2. با توجه به ذائقه خودتان می‌توانيد شكر را حذف و بجاي آن از آبغوره به تنهايی استفاده كنيد.
3. به را خيلی ريز خرد نكنيد، چون داخل خورشت له می‌شود و جلوه زيبايی نخواهد داشت.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن