آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

محلبی (mohallebi)

طرز تهیه‌ی محلبی (پودینگ شیری)

محلبی یا همان پودینگ شیر یکی از انواع دسرهای معروف مدیترانه‌ای است. تقریبا مانند فرنی است.
در این مطلب روش درست کردن محلبی ترکیه را برای شما قرار می دهیم تا از خاصیت نشاط آور و دیگر خواص دسر به دلیل وجود مواد قندی و… بهره‌مند شوید.

مواد لازم محلبی :

آرد برنج یا نشاسته : 1/2پیمانه
شیر : 4لیوان
شکر : 1/2پیمانه
گلاب : 1/4پیمانه
هل : 1قاشق غذاخوری
خلال پسته یا بادام برای تزیین : به مقدار دلخواه

رسپی محلبی
محلبی

طرز تهیه :

ابتدا شیر را در قابلمه ریخته و آرد برنج و شکر را نیز اضافه کرده هم بزنید تا گلوله های آرد برنج در شیر کاملاً باز شوند.
سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا شکر به خوبی در شیر حل شود.
پس از جوشیدن محلول، حرارت را ملایم کنید و پیوسته هم بزنید تا مواد ته نگیرند تا وقتی که مایع به غلظت فرنی برسد، به هم زدن ادامه دهید.
در مرحله پایانی، هل را در گلاب بریزید و این مخلوط را به دسر اضافه کرده کمی هم بزنید.
دسر محلبی آماده است، می توانید در ظرف های دلخواه خود بریزید و روی آن را با خلال های بادام یا پسته تزیین کنید.
زمانی که دسر از دما افتاد آن را در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود و برای سرو آماده شود.
نوش جان

دستور تهیه محلبی
محلبی

نکته:

1.زمانی که دسر از دما افتاد آن را در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود و برای سرو آماده شود.
2.از ابتدای قرار دادن ظرف روی حرارت تا انتها این دسر باید هم‌زده شود، در غیر این صورت سریع در قابلمه ته می‌گیرد.
3.می‌توانید قالب دسر را چرب كرده، محلبی را در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا دسر كاملا ببندد، سپس در ظرف سرو برگردانده تا از قالب جدا شود و تزیین كنید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن