آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

کوفته بادمجان کبابی

طرز تهیه کوفته بادمجان کبابی

کوفته بادمجان کبابی غذای ترکیه‌ای است که مواد اصلی آن را بادمجان و سیب زمینی تشکیل می‌دهد. حتی کسانی که به بادمجان علاقه ندارند می‌توانند این غذا را امتحان کرده و از آن لذت ببرند.

مواد لازم کوفته بادمجان کبابی:

  • بادمجان متوسط کبابی شده : 2عدد
  • سیب زمینی متوسط آب پز شده : 2عدد
  • جعفری خرد شده : 2قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزا رنده شده : 1پیمانه
  • پیاز : 1عدد
  • پیازچه : 2عدد
  • سیر : 1حبه
  • تخم مرغ : 1عدد
  • آرد سوخاری : 2تا3قاشق‌غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • پول بیبر(فلفل قرمز پرک شده) : به مقدار لازم
  • نعناع : به مقدار لازم
  • آرد : 2قاشق غذاخوری
  • روغن مایع : به مقدار لازم
  • آرد سوخاری : مقداری برای سرخ کردن
رسپی کوفته بادمجان کبابی
کوفته بادمجان کبابی

طرز تهیه :

برای تهیه کوفته بادمجان کبابی ابتدا سیب زمینی را آبپز کنید.
سپس بادمجان‌ها را روی گاز کباب کنید و بعد پوستش را جدا کنید.
بادمجان، جعفری و پیازچه رو ساتوری کنید، پیاز و سیر رو رنده کنید.
در ظرفی بادمجان، سیب زمینی، پنیر پیتزا، جعفری، پیازچه، پیاز و سیر، نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، نعناع، تخم مرغ و آرد سوخاری را اضافه و مواد رو با دست ورز دهید سپس حدود دو قاشق آرد گندم اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.
مواد کمی چسبنده می‌شود نگران نباشید، حالا مواد را نیم ساعت در یخچال قرار دهید .
دستتان را با آب خیس کنید و از مواد کوفته بردارید و شکل بدهید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ پشت و رو سرخ کنید.
سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید و روغن اضافی کوفته ها را بگیرید.
نوش جان

نکته:

1.در صورت تمایل می‌توانید بادمجان‌های را بجای کبابی کردن در مایکروفر بپزید که بوی دود نگیرد.
2.از آنجایی که از گوشت و مرغ استفاده نشده است غذایی مقرون به‌صرفه می‌باشد.
3.شما می‌توانید کوفته بادمجان کبابی را هم بعنوان پیش‌غذا و هم بعنوان ساندویچ نوش جان نمایید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن