آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

مربای به

طرز تهیه مربای به

مربای به به دلیل عطر و طعم و خواص بی‌نظیری که دارد در فصل پاییز گزینه‌ی مناسبی برای صبحانه خواهد بود.مربای‌به پخته شده در شکر به علت پختن و مخلوط شدن با شکر یا عسل، ضررهای استفاده از «به» خام را ندارد و نفخ تولید نمی‌کند. ضمن اینکه مصرف مربای به، باعث تقویت معده می‌شود و می‌تواند جلوی ریفلاکس را بگیرد.

مواد لازم  مربای به:

به : 1کیلوگرم
شکر : 1کیلوگرم
هل : 5 عدد
آب لیمو ترش : 1/4پیمانه

دستور تهیه مربای به
مربای به

طرز تهیه :

به را بعد از شستن خرد کنید. داخل قابلمه بریزید، دو لیوان آب اضافه کنید و به مدت بیست دقیقه روی شعله بگذارید تا نیم‌پز بشود.
با چنگال امتحان کنید چقدر پخته شده است.
وقتی نیم پز شد شکر و هل را اضافه کنید.
از همان اول دم کنی را روی درب قابلمه بگذارید.
حرارت را کم کنید و به مدت چهار ساعت بگذارید بماند.
ده دقیقه آخر آب لیمو ترش را اضافه کنید بعد شعله را خاموش کرده و بدون اینکه در قابلمه را بردارید یک شب تا صبح بگذارید استراحت کند.
نوش جان

دستور تهیه مربای به
مربای به
نکته:

1.اگر شهد مربا پس از آماده شدن زیاد بود، می‌توانید برای درست کردن شربت از آن استفاده کنید.
2.بهترین انتخاب برای پخت مربای‌به، استفاده از ظروف مسی می‌باشد. استفاده از ظروف مسی در تهیه مربای‌به ارتباط مستقیم با کیفیت و رنگ بهتر مربا خواهد داشت.
3.برخی معتقدند دارچین هارمونی بیشتری با طعم به دارد و بجای آبلیمو از چوب دارچین استفاده می‌کنند. توجه داشته باشید که استفاده از پودر دارچین رنگ مربا را تیره میکند.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن