آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

کیک هویج یخچالی

طرز تهیه کیک هویج یخچالی

کیک هویج یخچالی یک میان وعده بسیار خوشمزه و مقوی است این کیک به دلیل رنگ جذابی که دارد می تواند زیبایی چشم نوازی به میز شام دهد.

مواد لازم کیک هویج یخچالی :

  • شکر : 300 گرم
  • هویج : یک کیلوگرم
  • نشاسته : 3 قاشق غذا خوری
  • پودر ژلاتین : 1 قاشق چایخوری
  • هل : 1 قاشق غذا خوری
  • گلاب : 1/2 فنجان
  • آبلیمو : 1/2 قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده : 1 قاشق غذا خوری
  • پودر نارگیل : به میزان لازم
  • پودر پسته : به میزان لازم
  • بیسکویت پتی بور : دو بسته
طرز تهیه کیک هویج یخچالی
کیک هویج یخچالی

دستور تهیه:

برای تهیه دسر هویج با بیسکویت پتی بور ابتدا هویج ها را پوست بکنید و آن ها را با مقداری کمی آب در قابلمه بریزید.
قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا هویج ها به خوبی پخته شوند و آب به خورد هویج‌ها برود.
سپس هویج را به همراه شکر در مخلوط کن بریزید و هویج را پوره کنید.

پودر ژلاتین را در مقداری گلاب بریزید. مخلوط پودر ژلاتین و گلاب را روی بخار کتری و یا سماور قرار دهید تا پودر ژلاتین به خوبی در گلاب حل شود.

سپس نشاسته را در ظرف مناسبی بریزید، چند قاشق آب سرد به نشاسته اضافه کنید. نشاسته را در آب سرد حل کنید و نشاسته حل شده را به مخلوط هویج اضافه کنید.
مخلوط این مواد را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید. به صورت مداوم مواد را هم بزنید تا از گلوله شدن مخلوط هویج جلوگیری شود.

بعد از اینکه مخلوط شکر و هویج قوام آمد ژلاتین حل شده را به همراه زعفران و گلاب و هل و آبلیمو به مخلوط هویج اضافه کنید.
همه این مواد را هم بزنید تا با یکدیگر به خوبی مخلوط شوند سپس بعد از دو دقیقه حرارت گاز را خاموش کنید.

در مرحله آخر ظرف مناسبی را تهیه کنید و بیسکویت های پتی بور را به صورت ردیفی ته ظرف چینید.
مخلوط هویج را روی بیسکویت های پتی بور بریزید.
دوباره روی مخلوط هویج بیسکویت های پتی بور را بچینید و دوباره مخلوط هویج را روی بیسکویت های پتی بور بریزید، همینطور ادامه دهید تا زمانی که مخلوط هویج و بیسکویت پتی بور تمام شوند.
سپس روی دسر پودر نارگیل و پودر پسته بریزید و ظرف حاوی دسر را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
و در آخر دسر را به شکل دلخواه خود برش بزنید.
نوش جان

کیک هویج یخچالی
کیک هویج یخچالی
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن