قارچ و اسفناج خامه‌ای خوراک خوشمزه و متنوعی می‌باشد که می‌تواند انتخاب مناسبی برای پیش غذا یا شام شما باشد. برای دستور تهیه این خوراک خوشمزه در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم قارچ و اسفناج خامه‌ای :
- روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
- بیبی اسفناج (یا اسفناج خرد شده) : 200 گرم
- سس خردل : 1 قاشق غذاخوری
- شیر نارگیل : 1 لیوان (یا جایگزین شیر پر چرب با 1 تا 2 قاشق غذاخوری خامه صبحانه)
- آرد : 1 قاشق غذاخوری
- پیاز زرد متوسط خرد شده : 1 عدد
- سیر رنده شده : 3 حبه
- قارچ خرد شده(قهوه ای،سفید) : 4 لیوان
- آب لیمو تازه : 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
دستور تهیه:
در یک کاسه شیشه‌ای، شیر نارگیل (یا جایگزین آن) خردل ، آرد و مقداری نمک ریخته و مخلوط کنید تا کامل ترکیب شوند.
در یک قابلمه روغن ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته، سپس پیاز و سیر را اضافه کنید.
چند دقیقه آنها را تفت دهید تا شروع به نرم شدن کنند قارچ‌ها را بریزید و تفت دهید برای 5 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید.
مرتب هم بزنید تا قارچ ها قهوه‌ای طلایی شوند.
سپس نمک و فلفل بزنید آب لیمو را اضافه کنید هم بزنید حرارت را کم کنید و مخلوط شیر را اضافه کنید.
اجازه دهید سس بجوشد تا غلیظ شود برای حدود 5 دقیقه یا کمی بیشتر.
و در آخر اسفناج ها را اضافه کرده و با سس مخلوط کنید و در حدود 2تا 3 دقیقه دیگر بپزد. (زمان بیشتر باعث زیادی نرم شدن اسفناج میشود)
حرارت را خاموش کنید و سرو کنید. نوش جان
