آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

تیرامیسو ( tiramisù)

طرز تهیه تیرامیسو

تیرامیسو ( tiramisù، به معنی «بِکِش من‌رو بالا») یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است. تیرامیسو انواع گوناگونی دارد که در بعضی از دستور پخت‌ها بدون تخم مرغ تهیه می‌شوند.

مواد لازم تیرامیسو :

  • زرده تخم مرغ : 2عدد
  • پودر قند : 10قاشق غذاخوری
  • پنیر ماسکار پونه : 200گرم
  • خامه صبحانه : 200گرم
  • پودر نسکافه : 1قاشق چای خوری
  • وانیل : 1.5قاشق چای خوری
  • آب داغ : 1پیمانه
  • گردو خورد شده (اختیاری) : 1/3پیمانه
  • موز (اختیاری) : 2عدد
  • شکلات بن ماری شده (اختیاری) : 6قاشق غذاخوری
  • بیسکوییت لیدی فینگر یا پتی‌پور : به میزان لازم
دستور تهیه تیرامیسو
تیرامیسو

طرز تهیه :

برای تهیه‌ی تیرامیسو ابتدا پودر نسکافه و یک قاشق از پودر قند را داخل آب داغ ریخته و کنار بگذارید تا سرد شود.
سپس زرده تخم مرغ را با مابقی پودر قند و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ و حجم آن دو برابر شود.
بعد وانیل را اضافه کنید و به مدت ۱۰-۸ دقیقه به روش بن ماری تخم مرغ پخته شود.
سپس از روی حرارت بردارید و پنیر ماسکار پونه را اضافه کنید و با دور متوسط همزن هم بزنید تا حدی که فقط پنیر باز شود و بعد خامه را اضافه کنید وفقط در حد مخلوط شدن هم بزنید تا مایع شل نشود.

در مرحله آخر ظرف مناسبی را انتخاب کنین و مقداری از کرم را ته ظرف بریزید و بیسکوییت ها را یکی یکی در نسکافه فرو کنید تا مرطوب شود و روی کرم بپیچید و مجددا یک لایه کرم را روی بیسکوییت ها بمالید.
سپس موزهای نازک اسلایس شده رو با کمی شکلات ذوب شده قرار دهید و این مراحل رو تا جایی ادامه دهید که لایه رویی خامه باشد و در آخر پودر کاکائو را الک کنید.
تیرامیسو شما آماده است. نوش جان

دستور تهیه تیرامیسو
تیرامیسو

نکته:

1.در دستور اصلی بجای پودر نسکافه از قهوه استفاده می‌شود.
2.اجازه دهید تیرامیسو دست‌کم برای یک شب در یخچال بماند که جا بیفتد.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن