آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

مربای انجیر

طرز تهیه مربای انجیر

مربای انجیر یکی از مرباهای مقوی و بسیار خوشمزه است که برای صبحانه، سحری یا افطاری سرو می‌شود. بعضی‌ها مربای انجیر را به عنوان دسر بعد از غذا یا با چای میل می کنند.


مواد لازم مربای انجیر :

  • انجیر : یک کیلو
  • شکر : 700 گرم
  • آب : 6 لیوان
  • گلاب : یک چهارم لیوان
  • هل کوبیده : مقداری
  • زعفران : مقداری
رسپی مربای انجیر
مربای انجیر

دستور تهیه :


اول شکر را به تنهایی داخل قابلمه می‌ریزیم، حرارت زیرش را متوسط کرده.

وقتی از کنارها شروع به ذوب شدن کرد، مدام هم می‌زنیم تا تمام شکر ذوب شود و به رنگ کارامل و نارنجی در بیاید.

وقتی کامل ذوب شد، شش لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم. (اینجا مواظب باشید ممکن است بپاشد)

اولش شکر سفت می‌شود، ولی کم کم داخل آب حل می‌شود.

بعد دم انجیرها را گرفته، با چنگال کوچیک یا خلال انجیرها را سوراخ کرده، که شهد داخلش برود.

بعد انجیرها را داخل مخلوط شکر می‌ریزیم. هل و زعفران هم اضافه می‌کنیم.

وقتی که شروع به جوشیدن کرد، زیرش را کم کنید تا ریز ریز بجوشد و قوام بیاید. (حدودا یک ساعت و نیم)
نیم ساعت آخر هم گلاب را  اضافه کنید. نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن