آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

شیرینی اشکی

طرز تهیه شیرینی اشکی

شیرینی اشکی از شیرینی های سبک و بسیار خوشمزه است . این شیرینی آسان پخت با ماندگاری بالا مناسب عید می‌باشد.

مواد لازم شیرینی اشکی :

  • تخم مرغ : ۳ عدد
  • پودر قند : ۱ لیوان
  • روغن مایع : ۱ لیوان
  • وانیل شکری : ۱ قاشق چایخوری یا (نوک‌ قاشق چایخوری وانیل ایرانی)
  • بکینگ پودر : ۲/۵ قاشق چایخوری  (۱ پاکت معادل ۱۰ گرم)
  • آرد : ۳/۵ لیوان


مواد رویه :

  • شکلات تلخ و‌یا شکلات شیری : ۱۰۰ گرم (آب شده به روش بن ماری)
  • پودر پسته و‌ یا پودر نارگیل
رسپی شیرینی اشکی
شیرینی اشکی
دستور تهیه :


تخم مرغ و پودر قند را با دور تند همزن برقی حدود ۲ دقیقه بزنید. سپس روغن مایع را اضافه کنید و کمی دیگر بزنید و‌ بعد وانیل را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر بزنید.
در این مرحله همزن برقی را کنار بگذارید. بکینگ پودر و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید.


از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو جدا کنید. تکه های ۴۲ گرمی جدا کنید و خمیر را بلند کنید ‌و به خمیر شکل قطره اشک دهید.

داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کرده‌اید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

سپس حرارت فر را روی ۱۳۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. (چون شیرینی باید سفید بماند و تغییر رنگ ندهد)
شیرینی های خنک شده را با شکلات آب شده و‌ پودر پسته یا پودر نارگیل یا هر چیز دیگری به دلخواه تزیین کنید.

نوش جان

شیرینی اشکی
شیرینی اشکی
نکته :

1. می‌توانید شکلاتی این شیرینی را هم تهیه کنید. به مقداری که پودر کاکائو به مواد خمیر اضافه می‌کنید، همان مقدار را از اندازه داده شده برای آرد کم کنید.
2. با این مقدارها ۲ سینی شیرینی خواهید داشت.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن