آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

نان شیرمال خانگی

طرز تهیه نان شیرمال خانگی

نان شیرمال سال‌هاست که جای خود را در قلب همه‌ی ما باز کرده است. می‌توانید با تهیه نان شیرمال خانگی از تازگی و طعم دوست داشتنی آن همیشه و همه جا لذت ببرید.

مواد لازم نان شیرمال خانگی :

  • شیر : 1 لیوان
  • شکر : دو سوم لیوان
  • خمیر مایع : 1 قاشق غذاخوری + 1قاشق مرباخوری
  • تخم مرغ : 1 عدد ( نصف برای داخل مواد نصف دیگر برای رومال)
  • روغن مایع : 6 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : 1 قاشق مرباخوری
  • آرد : 650 گرم تقریبی
رسپی نان شیرمال
نان شیرمال

دستور تهیه :

نصف شیر را ولرم کرده، 1 قاشق غذاخوری از شکر را داخلش حل کنید. خمیر مایع را روی آن بپاشید، کمی هم بزنید درپوش ظرف را گذاشته ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایع عمل بیاید.

نصف دیگر شیر را داغ کرده داخل ظرف ریخته، باقیمانده‌ی شکر را داخل آن حل کنید.
کمی که خنک شد تخم مرغ و روغن و زردچوبه را اضافه کرده، کمی هم بزنید.
خمیر مایع عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
آرد را کم کم اضافه کرده تا زمانی که خمیر لطیفی به دست بیاید.

یک ساعت و نیم تا دو ساعت در محل نسبتا گرمی استراحت داده، تا خمیر عمل بیاید و پف کند.
سپس چانه های 100 گرمی بگیرید. در سینی فر پهن کنید با سر انگشت حفره ایجاد کنید.
روی سطح نان نصف زرده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کرده، رومال بزنید و کنجد بپاشید.
بیست دقیقه روی سینی را بپوشانید. سپس در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد گذاشته تا زمانی که روی نان برشته شود. نوش جان

نکته :

1. می‌توانید به همراه زردچوبه، هل، دارچین، زنجبیل، زعفران، جوز هندی، یا هر ادویه معطر دیگری را اضافه کنید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن