آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

پیراشکی گوشت

طرز تهیه پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت یک پیش غذا و فینگرفود بین‌المللی است که در آشپزی سنتی اغلب کشورهای دنیا جز خوراک‌های محبوب است. برای درست کردن پیراشکی می‌توانید از انواع و اقسام گوشت و سبزیجات به علاوه انواع پنیر استفاده کنید.

مواد لازم پیراشکی گوشت :

  • گوشت : 250 گرم
  • پیاز : 1 عدد
  • قارچ : 150 گرم
  • رب : 2 قاشق
  • فلفل دلمه ای : 1عدد


مواد خمیر:

  • آرد : حدودا 4 پیمانه
  • روغن مایع : نصف پیمانه
  • تخم مرغ : 1 عدد
  • خمیر مایع : 1 قاشق غذاخوری
  • شکر : 1 قاشق مرباخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • آب گرم : نصف پیمانه
دستور تهیه پیراشکی گوشت
پیراشکی گوشت


دستور تهیه :


ابتدا مواد گوشتی را درست می‌کنیم. مواد گوشتی هم مثل مواد ماکارانی است.
اول پیاز را خرد کنید و بگذارید کامل سبک شود. گوشت را اضافه می‌کنیم. بعد قارچ را هم اضافه می‌کنیم.
بگذارید کامل آب آن کشیده شود.
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر‌تخم‌گشنیز را اضافه کنید.
رب هم کمی تفت دهید و در آخر فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید.
کنار بگذارید تا خنک شود.

برای درست کردن خمیر، خمیر مایع و شکر را روی آب گرم می‌ریزیم.
درش را حدود 10 دقیقه بگذارید تا کامل عمل بیاید.
تخم مرغ را با روغن مخلوط می کنیم. کمی با چنگال بزنید، بعد خمیر مایع را اضافه کنید.
آرد را کم کم بریزد تا زمانی که به دست نچسبد.
روی آرد را بپوشانید و حدود دو ساعت اجازه دهید، استراحت کند.
بعد خمیر را روی میز کار با وردنه باز کنید. با قالب گرد یا دهانه لیوان قالب بزنید.
از مواد گوشتی روی خمیر بگذارید .دو طرف خمیر را روی هم بگذارید و فیکسش کنید.
در آخر داخل روغن سرخ کنید. پیراشکی گوشت شما آماده است.
نوش جان
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن