آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

گراتن بادمجان

طرز تهیه گراتن بادمجان

گراتن بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار یونانی است. این غذای خوشمزه با نام موساکای بادمجان و گوشت هم شناخته می شود.

مواد لازم گراتن بادمجان :

  • بادمجان : 2 عدد
  • روغن : 2 قاشق غذا خوری
  • پنیر موزارلا رنده شده (یا پنیر پیتزا) : 1 تا 2 لیوان
  • سس مارینارا (یا سس کچاپ) : 1 لیوان
  • گوشت چرخ کرده (یا سوسیس خانگی) : 250 گرم
  • فلفل دلمه سبز : 1 عدد
  • پیاز قرمز خرد شده : 1 عدد
  • نمک، فلفل، زردچوبه و پودر آویشن : به میزان لازم
رسپی گراتن بادمجان
گراتن بادمجان

دستور تهیه :

برای تهیه گراتن بادمجان ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید، سپس روغن را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
در ادامه پیاز را ریخته و تفت دهید. سپس گوشت و فلفل دلمه را اضافه کنید.
در آخر نمک و ادویه بریزید و هم بزنید تا گوشت کامل بپزد.

همزمان بادمجان ها بصورت گرد برش دهید (میتونید بادمجان ها را نمک بزنید و کنار بگذارید ).
ظرف فر را آماده کنید و کف ظرف را یک لایه بادمجان گذاشته، سپس مخلوط گوشت یا سوسیس و بعد سس مارینارا (سس کچاپ) را اضافه کنید و در آخر پنیر بریزید.
همین مراحل را برای لایه دوم ادامه دهید.
ظرف را برای مدت 20 تا 25 دقیقه (بسته به میزان دمای فر ) تا زمانی که بادمجان پخته شود در فر قرار دهید.
سپس ظرف را  از فر خارج کرده و با جعفری خرده شده سرو کنید.
نوش جان

دستور تهیه گراتن بادمجان
گراتن بادمجان
نکته :

1. می‌توانید بادمجان‌ها را قبل از گذاشتن در فر، سرخ کنید که زمان پخت خیلی کمتر می‌شود.
2. هنگام پخته مخلوط گوشت یا سوسیس، می‌توانید از رب گوجه استفاده کنید و جایگزین سس مارینارا کنید.
3. این خوراک را می‌توان در ماهیتابه روی اجاق گاز پخت.
4. در صورت تمایل می‌توانید قارچ تفت داده شده به این خوراک اضافه کنید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن