آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

کیک بدون روغن

طرز تهیه کیک بدون روغن

این کیک بدلیل نداشتن هرگونه روغن و کره کیک ارزان و مناسبی محسوب می‌شود که خیلی خوش پخت و نرم و پوک با پف عالی می‌باشد.

مواد لازم کیک بدون روغن :

  • تخم مرغ : ۵ عدد
  • شکر : ۳۰۰ گرم
  • آرد : ۳۰۰ گرم
  • ارد برنج : ۵۰ گرم
  • بکینگ پودر : ۱/۲قاشق سوپخوری
  • وانیل : ۱/۴قاشق چایخوری
  • شیر سرد : ۱ لیوان
  • شربت : ۱و ۱/۲ قاشق سوپخوری
رسپی کیک بدون روغن
کیک بدون روغن

دستور تهیه  :

برای تهیه شربت ۱/۲ پیمانه آب و ۱/۲ پیمانه گلاب و ۱/۲ شکر را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا شکر بدون هم زدن در آب حل شود و کم کم شربت قوام بیاد و رنگ کاراملی به خودش بگیرد. سپس اجازه دهید شربت کمی سرد شود.

برای تهیه کیک زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کنید.
سفیده را خوب با همزن برقی بزنید و کم کم یک سوم از شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد.
زرده را با وانیل و مابقی شکر خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود. سپس شربت را به آن اضافه کنید و در آخر نصف مقدار شیر سرد را با آن مخلوط کنید.


آردها را مخلوط و با بکینگ پودر سه بار الک کنید.
سفیده زده شده و آردها را در سه الی چهار مرحله به زرده‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
حتما با لیسک و بصورت دورانی هم بزنید.
نصف دیگر شیر سرد را هم با مواد مخلوط کنید و باز هم با لیسک هم بزنید تا مواد یک‌دست شود.


مواد کیک را در قالب از قبل چرب و آرد پاشی شده بریزید.
با فر از پیش گرم شده در دمای ۱۸۵ درجه به مدت تقریبی ۵۵ دقیقه اجازه دهید بپزد.
نوش جان

نکته :

1. می‌توانید بجای شربت از عسل استفاده کنید که ممکن است کمی رنگ کیک  تیره‌تر شود.
2
. حتما بلندی دیواره قالب کیک از ۷ سانتی‌متر بیشتر باشد. چون این کیک پف زیادی می‌کند.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن