آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

داوود پاشا

دستور تهیه خورشت داوود پاشا

خورشت داوود پاشا یکی از معروف ترین خورشت های کشور ترکیه است که در ایران به فسنجان ترکیه‌ای شهرت دارد.
داوود پاشا به زمان کمی برای پخت نیاز دارد به همین می‌تواند گزینه‌ی مناسبی برای پذیرایی از مهمان‌های ناخوانده باشد.
ترکیب نعناع و پیاز نگینی طعم جادویی به این غذا می‌دهد.

مواد لازم خورشت داوود پاشا :

  • گوشت چرخ کرده :۵۰۰ گرم
  • پیاز رنده شده :۲ عدد
  • نعنا خشک: ۱ قاشق غذا خوری
  • رب انار ملس: ۲ قاشق غذا خوری
  • آب: ۱ الی ۲ لیوان
  • کره :به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و ادویه های دلخواه: به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت داوود پاشا
خورشت داوود پاشا

طرز تهیه :

ابتدا در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات (نمک،فلفل،زردچوبه،پودر کاری، پودر سیر و طعم دهنده ی مخصوص گوشت) خوب مخلوط کرده ورز دهید.
مخلوط در ظرف را گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید. سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید.مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید.
بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید.
رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود.
در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.
بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با برنج سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه خورشت داوود پاشا
خورشت داوود پاشا

نکته:
1.می توانید از رب انار ترش ، شیرین و یا ملس برای تهیه این خورشت استفاده کنید.
2.در صورت تمایل می توانید یک قاشق شکر به خورشت داوود پاشا اضافه کنید.
3.در اخر باید یک سس غلیظ با کوفته ریزه داشته باشیم.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن