آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

کیک شیفون

دستور تهیه کیک شیفون

کیک شیفون ساده یک کیک بسیار لطیف و اسفنجی است. این کیک سبک و نرم از کیک اسفنجی انعطاف پذیری بیشتری دارد و برای تزیین با خامه به مناسبت های مختلف مناسب است.

مواد لازم کیک شیفون:

  • آرد سه صفر : 220 گرم
  • تخم مرغ درشت : 6 عدد
  • وانیل : 1قاشق چای‌خوری
  • شکردانه ریز : 200گرم
  • سرکه سفید : 1 قاشق مرباخوری
  • شیر : 180گرم
  • روغن مایع : 120گرم
  • بکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری پر
طرز تهیه کیک شیفون
کیک شیفون

دستور تهیه :

برای تهیه این کیک ابتدا فر را با دمای 130 درجه روشن کنید.
سپس زرده تخم مرغ و 1/2 قاشق چای خوری وانیل را کمی بزنید سپس 100 گرم شکر، شیر و روغن را اضافه و مخلوط کنید.
آرد و بکینگ‌پودر را مخلوط و روی مواد خوب الک کنید و مخلوط کنید.
سرکه و 1/2 قاشق چای‌خوری وانیل را به سفیده اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند، همونطور که سفیده تخم مرغ را هم می‌زنید شکر را در سه مرحله اضافه کنید.
و آنقدر سفیده را بزنید تا کاملا فرم بگیرد سفیده را در سه مرحله با مخلوط قبلی مخلوط کنید خیلی آرام و به صورت دورانی که پف سفیده نخوابد.

مواد را در قالب شیفون به قطر ۲۰ تا ۲۵ سانت بریزید ارتفاع قالب باید بلند باشد (۸تا ۱۲ سانت)چون این کیک خیلی پف می‌کند، اگه ارتفاع قالب کم است باید قطرش بیشتر باشد تا مواد کیک در آن جا شود یا اینکه اگه قالبتون کوچک است باید مواد را نصف کنید.
کیک را برای ۷۵دقیقه در فر بگذارید سپس دمای فر را روی ۱۶۰ درجه برای حدود سی دقیقه دیگر بگذارید.
کیک آماده است.
قالب را روی پنل فلزی وارونه کنید و بذارید کیک خنک شود. وقتی کیک کاملا خنک شد کیک را برش بزنید و سرو کنید.
نوش جان

طرز تهیه کیک شیفون
کیک شیفون
نکته:

1.این کیک مناسب برای پایه‌ی کیک تولد است.
2.این کیک اصلا به قالب نمی‌چسبد و راحت درمی‌آید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن