آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

حمص بادمجان كبابى

طرز تهیه حمص بادمجان كبابى

لبنانی‌ها حمص را با بادمجان هم درست می‌کنند که به نظر می‌رسد از آشپزی یونانی و کشورهای حوزه دریای مدیترانه به آشپزخانه لبنانی راه پیدا کرده است.

مواد لازم حمص بادمجان كبابى :

  • بادمجان كبابى : 2 عدد
  • نخود پخته : 1.5 ليوان
  • روغن زيتون : 1/2 استكان
  • ارده : 2/3 استكان
  • سير : 2 حبه
  • ليمو ترش : 1 عدد
  • برگ نعنا تازه : به مقدار لازم
  • فلفل قرمز  : 1/2 قاشق مرباخوری
  • فلفل سياه : 1/2 قاشق مرباخوری
  • نمک : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر زيره : 1/2 قاشق مرباخوری
رسپی حمص بادمجان كبابى
حمص بادمجان كبابى

دستور تهیه :


ابتدا نخود‌ها را با ميكسر یا چرخ گوشت به شكل پوره در بياوريد.
بادمجان‌
هاى كبابى را نیز پوره كنيد.
همه‌ى مواد را در ظرف گودى بريزيد و با ميكسر با هم مخلوط كنيد. بعد از میکس مواد باید به شكل يه سس غليظ شود.

اگر احساس كرديد كه غلظت حمص زياد است کمی ليموترش يا يک قاشق ماست به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا مخلوط شود.
اجازه دهید حمص به دماى محيط برسد.
حمصتان را در ظرف گودی بریزید و روی آن را با روغن زیتون و نعنا تزیین کنید.

نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن