آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

رولت موزی کرم دار

طرز تهیه رولت موزی کرم دار

رولت یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار است که در مراسم های مختلف از آن استفاده می‌شود. در این مقاله قصد داریم رسپی رولت موزی کرم دار را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.


مواد لازم رولت موزی :

  • زرده تخم مرغ : 5 عدد
  • بگینک پودر : 1 قاشق چایخوری
  • روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری
  • سفیده تخم مرغ : 3 عدد
  • آرد : از یک لیوان یه انگشت کمتر
  • شکر : 40 گرم
  • آب داغ : 1/2 استکان
  • موز

مواد لازم برای کرم :

  • شیر : 2 لیوان
  • شکر : 1 استکان
  • کره : 1 قاشق مربا خوری
  • زرده تخم مرغ : 1عدد
  • پودر خامه یا پودر کرم شانتی : 2 قاشق غذاخوری
  • وانیل : 5 گرم
  • آب : 1/2 استکان
  • نمک : 1 پنس
  • نشاسته : 2 قاشق کمی سرپر
  • آرد : 2 قاشق غذاخوری
دستور تهیه رولت موزی کرم دار
رولت موزی کرم دار

دستور تهیه کرم :


برای تهیه کرم رولت ابتدا آب، شکر، آرد، شیرو نشاسته را در یک قابلمه بریزید و مداوم هم بزنید.
خوب هم بزنید تا بپزد و غلیظ شود و قوام بگیرد.
بعد از قوام گرفتن، زرده تخم مرغ را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا کرم یکدست شود.
کره و وانیل را هم اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود و زیر گاز را خاموش کنید.
وقتی کرم کاملا سرد شد، پودر کرم شانتی را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم فرم بگیرد و یک‌دست شود.


 دستور تهیه کیک رولت :


زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کنید.
سفیده های تخم مرغ را با یک پنس نمک با همزن برقی بزنید.
نصف استکان شکر اضافه کرده و تا وقتی سفیده‌ها کف کند و حجم بگیرند به زدن ادامه دهید.
زرده‌ها را در یک ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید.
آب داغ و روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید.
آرد و بگینک پودر را الک کرده و آنها را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
سپس سفیده تخم مرغ‌ها را در سه مرحله به زرده ها اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.


در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کاغذ روغنی را با کره چرب کنید‌.
مایع کیک رولت را در سینی روی کاغذ روغنی بریزید و با لیسک صاف کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160درجه بین 10تا12دقیقه با کنترل بپزید.
بعد از اینکه از فر خارج کردید 5دقیقه صبر کنید تا کیک به دمای اتاق برسد و خنک شود.
سپس کیک را روی یک کاغذ روغنی دیگر برگردانید.
کاغذ روغنی که روی کیک هست را کم کم جدا کنید.
بعد از اینکه کمی دیگر سرد شد برش بزنید و داخل آن کرم بمالید و یک برش موز بگذارید و رول کنید.

نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن