آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

شیرینی ناپلئونی با خمیر هزارلا خانگی

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی _ طرز تهیه خمیر هزارلا

اگر طرفدار شیرینی ناپلئونی باشید می‌دانید که کیفیت بالای خمیر هزارلا باعث خوشمزه شدن این شیرینی می‌شود. در ادامه دستور تهیه خمیرهزارلا با شیرینی ناپلئونی را برای شما عزیزان قرار می‌دهیم.



مواد لازم برای خمیر هزارلا:

  • آرد سفید : 300 گرم
  • کره : 150 گرم
  • تخم مرغ : 1 عدد
  • وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک : 1 قاشق چایخوری
  • روغن مایع : 1 قاشق سوپخوری
  • جوهرلیمو: 1/2 قاشق چایخوری
  • آب خنک: 1فنجان ‌
  • خامه قنادی : به مقدار دلخواه
  • پودر پسته : برای تزیین
  • پودر قند : برای تزیین
رسپی خمیر هزارلا
خمیر هزارلا


دستور تهیه خمیر هزارلا :


برای تهیه خمیر هزارلا ابتدا در کاسه بزرگی آرد را بریزید.
وسط آن را گود کرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمک را مخلوط کنید و آن را به آرد اضافه کنید تا خمیر صاف یک دستی به عمل بیاید.
خمیر را یک ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد.


روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر دو سانتی متر به شکل مربع پهن کرده و کره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی کره بکشید.
با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد کنید تا کره نرم شود.
سپس خمیر را به ضخامت یک سانتی متر پهن کرده و آن را 6 لا، تا بزنید و در جای خنک بگذارید.


پس از 20 دقیقه خمیر را مجدداً پهن کرده و به قطر یک سانتی باز کنید و این بار برعکس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و 6 لا، تا بزنید و در جای خنکی بگذارید.


باز بعد از 20 دقیقه عمل دفعه گذشته را تکرار کنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس کنار زده و 6 بار خمیر را باز و بسته کنید و در دفعه آخر آن را به قطر یک سانتی متر پهن کنید.

رسپی شیرینی ناپلئونی
شیرینی ناپلئونی


طرز تهیه شیرینی:


خمیر هزارلا را به شکل مربع یا مستطیل به قطر 1.5 تا 1 سانتی متر باز كرده و در سینی فرمی چینیم.
سپس
آن را دروسط پنجره فر روی درجه 400 فارنهایت، مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها پف کرده و بپزند.
بعد از پخت خمير را از وسط برش زده و به دو قسمت تقسيم می‌كنيم.
خامه قنادی را فرم داده و بين لايه ها را خامه قنادي می‌زنيم.
و در آخر روی شيرينی‌ها را با پودر قند و پودر پسته تزئين می‌كنيم.

نکته :

1. شیرینی‌هایی که می توانید با این خمیر هزارلا تهیه کنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه‌ای و ولوان.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن