آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

شیرینی گوش فيل

طرز تهیه شیرینی گوش فيل

شیرینی گوش فيل از خانواده زولبیا بامیه است، که شربت فراوان دارد و معمولاً در سفره های افطار ماه رمضان دیده می‌شود. در شهر اصفهان مردم آن را در همه‌ی فصل ها همراه با دوغ سرو می‌کنند.

مواد لازم شیرینی گوش فيل :

  • شير ولرم : 1 پيمانه
  • نمک : 1/2 قاشق چايخوري
  • بكينگ پودر : 1قاشق چایخوری
  • تخم مرغ : 1 عدد
  • پودر دارچين : 1/2 قاشق چاي خوری (اختياري)
  • كره آب شده : 120 گرم
  • شكر : 1 قاشق غذا خوری
  • ارد الک شده :3+1/4 پيمانه
  • شربت بار : به ميزان لازم
دستور تهیه شیرینی گوش فیل
شیرینی گوش فیل

دستور تهیه :


ابتدا شير، كره آب شده، تخم مرغ، نمک، شكر، پودر دارچين و بكينگ پودر را با هم مخلوط می‌كنيم وبا چنگال هم می‌زنيم.
سپس آرد الک شده را كم كم اضافه می‌كنيم تازمانی كه خمير به دست نچسبد.
خمیر را 30 دقیقه در ظرف در بسته بگذارید استراحت کند.
روی سطح آرد پاشی شده خمیر را خیلی نازک باز کنید و سپس قالب بزنید يا با چاقو به صورت مربع برش دهید.
به خمیر شکل دلخواه را بدهید و در روغن سرخ کنید.
بعد از این كه شيرينی را سرخ كرديد از روغن خارج كنيد و در شربت ولرم بندازيد.
برای 1تا 2 دقيقه اجازه دهید شربت كامل به جسم شيرينی برود و بعد خارج كنيد.

نوش جان

 

نکته :

1. شربت تقريبا بايد غليظ باشد تا شيرينی را نرم نكند.
2. شيرينی‌های شربتی را چند ساعت بعد از پخت مصرف كنيد.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن