آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

چیزکیک کدو حلوایی

طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی

چیزکیک یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای دنیا است. در چیزکیک کدو حلوایی ما اصلا متوجه طعم کدو حلوایی نمی‌شویم. عملا کدو حلوایی فقط یک خوشرنگی و طعم بسیار بسیار ملایم به چیز کیک می‌دهد.


مواد لازم پايه چیزکیک کدو حلوایی :

  • بیسکوئیت دایجستیو : 120 گرم
  • کره هم دمای محیط : 60 گرم
  • پودر دارچین : 1/8 قاشق چایخوری

برای فیلینگ :

  • پوره کدو حلوایی : 200 گرم
  • شکر : 100 گرم
  • تخم مرغ : 3 عدد
  • پنیر خامه‌ای : 370 گرم
  • آب لیمو : 1 قاشق چایخوری
  • اسانس لیمو : 1/4 قاشق چایخوری
رسپی چیزکیک کدو حلوایی
چیزکیک کدو حلوایی

دستور تهيه :

برای تهیه چیزکیک کدو حلوایی ابتدا كدو حلوايی را پخته و آبش را می‌گیریم و داخل غذاساز پوره می‌كنيم.
سپس بیسکوئیت را پودر می‌کنیم.بیسکوئیت پودر شده را با پودر دارچین و کره نرم شده مخلوط کرده و در قالب می‌ریزیم.
بهتر است از یک قالب کمربندی استفاده کنیم.
قالب را روی یک تکه بزرگ فویل قرار می‌دهیم و فویل را دور کیک به خوبی می‌پیچیم.
خمیر بیسکویت را کف قالب ریخته و پرس می‌کنیم.
قالب را درون فریزر می‌گذاریم.

پنیر خامه‌ای، شکر، تخم مرغ، پوره کدو، آب لیمو و اسانس لیمو را در غذاساز می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم.
دستگاه را روشن می‌کنیم تا خوب میکس شوند.

قالب رو از فریزر خارج کرده و مایع را در قالب می‌ریزیم.
قالب را در سینی با دیواره بلند قرار می‌دهیم و در آن آب جوش می‌ریزیم به طوری که ارتفاع آب جوش تا نیمی از دیواره قالب باشد.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم.
مدت زمان پخت 1:40 دقیقه است. بعد از پخت قالب چیز کیک را از حمام آب بیرون آورده و اجازه می‌دهیم به دمای محیط برسد.
سپس در یخچال می‌گذاریم تا کاملا سرد شود. ترجیحا یک شب تا صبح در یخچال بماند.

نکته :

1. وقتی چیزکیک سرد می‌شود، خودش به راحتی از بدنه قالب جدا می‌شود.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن