آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

کباب لقمه ترکیه ای

طرز تهیه کباب لقمه ترکیه ای

کباب لقمه ترکیه ای ، یکی از کباب های خوشمزه و دستور تهیه آسان است که با طعم متفاوتش شما را از یکنواختی کباب‌ها نجات می‌دهد.


مواد لازم کباب لقمه ترکیه ای :

  • گوشت چرخ شده : 500 گرم
  • پیاز : 1 عدد
  • روغن مایع : 4 قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده : 1 قاشق غذاخوری
  • آرد سوخاری :1 قاشق غذاخوری
  • نمک : 1 قاشق چایخوری
  • فلفل : 1/2 قاشق چایخوری
  • جعفری خشک : 1 قاشق غذاخوری
  •  ریحان خشک: 1 قاشق غذاخوری
رسپی کباب لقمه ترکیه ای
کباب لقمه ترکیه ای


دستور تهیه :


برای تهیه این کباب لقمه ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
پیاز رنده شده را همراه با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مواد را به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید.
سپس سبزیهای معطر و زغفران دم کرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی ورز دهید تا مواد مخلوط شوند.

آرد سوخاری را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن آن را هم بزنید.
مایع کباب را ده دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا منسجم شوند.

سیخ‌های چوبی کوچک را از قبل در آب خیس کنید که هنگام حرارت دیدن، نسوزد.
از گوشت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و کمی با دست به آن فشار دهید تا رطوبت گوشت گرفته شود پس آن را شکل داده و به سیخ بکشید.
سیخ‌ها را درون تابه‌ای که در آن روغن ریخته‌اید قرار دهید، تا با حرارت ملایم و در حالی که در تابه باز است کباب ها آرام سرخ شوند.
می‌توانید این کباب را در فر هم طبخ کنید. که در این صورت باید کره آب‌شده را با برس روی کباب لقمه بکشید.

نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن