طب سنتی

آش‌هایی که مصرف آن در فصل بهار توصیه می‌شود

از نظر طب سنتی فصل بهار دارای طبعی گرم و مرطوب رو به اعتدال است. از این با شروع فصل بهار همواره توصیه شده است که از غذاهایی بیشتر استفاده گردد که دارای طبعی لطیف، ملین و سبک هستند.

بهار

آش، یکی از بهترین غذاها معرفی شده است که به خوبی بدن را از مواد زائد و فاسد پاکسازی می کند. این نوع غذاها معمولا با طبخ آرام و طولانی مدتی که دارند به راحتی هضم و جذب بدن می شوند.

در طب قدیم و سنتی علاوه بر این که آش را یک نوع غذا می دانستند از آن بعنوان نوعی برنامه درمانی جهت بهبود افراد بیمار تجویز می کردند.

آش ها به دلیل نحوه پخت خاصی که دارند و نوع موادی که در آن ها به کار رفته است خاصیت همگنی داشته که این خود روند جذب و هضمشان را بهبود می بخشد.

در طب سنتی و قدیم از آش ها با عنوان داروی «نضج» نام برده شده است. نضج به معنای پختن و رسیدن می باشد. داروی «منضج» دارویی است که بیماری ها و امراض نهفته در بدن را نرم می سازد و بدن نیز به راحتی می تواند تمام آن ها را از خود دفع سازد.

علاوه بر آش ها، شورباها نیز از خاصیت پاکسازی بدن برخوردار هستند.

بهار

آش های مناسب در فصل بهار:

1- آش ساده:

آش ساده، آشی است که از برنج، ماش، سبزی گشنیز و آلو بخارا تهیه شده باشد. تهیه این آش همانطور که از اسمش پیداست بسیار آسان می باشد و در فصل بهار بهترین پاک کنند بدن از بیماری ها و امراض محسوب می گردد.

2- آش خرفه:

آش خرفه دارای طبعی معتدل و بسیار مناسب فصل بهار است. این آش مفید برای خون سازی، ریه، هورمون تیروئید و کبد است.

در طبخ آش خرفه معمولا از لپه، روغن کنجد، خرفه، آرد سبوس و برگ چغندر استفاده می شود.

3- آش زرشک:

طبع آش زرشک معتدل و مایل به سردی است. از خواص بی نظیر این آش می توان به موارد زیر اشاره نمود:

  • ضد چربی
  • ضد کلسترول
  • پاکسازی دستگاه گوارش
  • مفید برای خون
  • مفید برای کبد

در پخت این آش از برنج نیم کوب، آب زرشک، بلغور گندم، لوبیا سفید، آبغوره، سبزی و … استفاده می شود و طبخ آن بسیار آسان است.

4- آش آبغوره:

طبع این آش معتدل و مایل به سرد است. از خواص آش آبغوره می توان به ضد چربی، ضد کلسترول و ضد دیابت بودن اشاره داشت.

موادی که در پخت این آش استفاده می شود می توان به لوبیا چشم بلبلی، عدس، بلغور، برنج نیم دانه، سبزی تره، آبغوره، آب قلم و … اشاره کرد.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن