این کیک در ترکیه به اسم کیک روانی است و در ایران معروف به کیک شربتی می‌باشد که با اضافه کردن خشخاش به این کیک طعم بی‌نظیری به آن می‌دهیم.
مواد لازم كيک روانی خشخاش :
- آرد سمولینا : 1 لیوان
- آرد : 1 لیوان
- تخم مرغ : 3 عدد
- شکر : 1 لیوان
- روغن مایع : 1 استکان
- ماست : 1 استکان
- آب : 1/2 لیوان
- وانیل : 5 گرم
- بكينگ پودر : 10 گرم
- پودر نارگیل یا گردوی خرد شده : 1 استکان
- خشخاش آبی یا خرفه : 1 استکان
مواد لازم برای شربت :
- شکر : 2 لیوان
- آب : 2 لیوان
دستور تهیه :
برای تهیه شربت آب و شکر را با هم ۵ دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا خنک شود.
تخم مرغ و شکر را با هم زن خوب هم بزنید.
سپس آب، ماست، روغن مایع و بقیه مواد را اضافه کرده و هم بزنید.
مواد را در قالبی که با روغن جامد چرب شده ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بگذارید تا زمانی که زیر و روی کیک سرخ شود.
بعد از پخت شربت خنک را روی کیک بریزید.
نوش جان
