آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

پای چوپان یا شپردز پای

طرز تهیه پای چوپان یا شپردز پای

شپردز پای یا پای چوپان یک غذای مجلسی و البته خیلی راحت است. این غذا را می‌توانید از قبل آماده کرده و نیم ساعت قبل از سرو بپزید.


مواد لازم پای چوپان :

  • سیب زمینی پخته : 3 عدد
  • هویج پخته : 2 عدد
  • نخود فرنگی پخته : 1.5 پیمانه
  • گوشت چرخ کرده : 200 گرم
  • پیاز نگینی خرد شده : 1 عدد
  • ذرت پخته : 1 پیمانه
  • چوب دارچین، ادویه، زردچوبه، نمک، فلفل : به مقدار دلخواه
  • سس فلفل : 1 قاشق چایخوری
  • رب گوجه : 4 قاشق غذاخوری
  • کره : 50+20 گرم
  • شیر : 1/2 پیمانه + 1 لیوان
  • آرد : ۲ قاشق غذاخوری
  • پنیر موتزارلا : به مقدار لازم

 

طرز تهیه شپردز پای
پای چوپان یا شپردز پای

دستور تهیه :


گوشت :

پیاز و روغن را تفت دهید و گوشت را اضافه کنید.
سپس
چوب دارچین، زردچوبه،ادویه، سس فلفل، رب، نمک را اضافه کنید و خوب سرخ کنید.
بعد ذرت، نخود فرنگی، هویج خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و چوب دارچین را بردارید کنار بگذارید.


پوره سیب زمینی :

پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و با گوشکوب له کنید و در تابه بریزید و شعله را کم کنید.
50 گرم کره و 1/2 پیمانه شیر اضافه کنید.
نمک و فلفل بزنید و تفت دهید.
وقتی که شیر جذب سیب زمینی‌ها شد و کمی کش آمد از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.
بعد از اینکه خنک شد دست‌تان را خیس کنید و شکل دهید.
اگه به دست می‌چسبد 5 دقیقه در فریزر بگذارید، بعد فرم دهید.


سس بشامل :

20 گرم کره را در تابه بریزید، آرد را اضافه کنید. کمی تفت دهید. سپس 1 لیوان شیر اضافه کنید.
شعله را کم کنید، نمک و فلفل بزنید خوب مخلوط کنید و از روی شعله بردارید.


مراحل چیدن در ظرف :

کف ظرف را کمی چرب کنید.
ابتدا از مایه گوشت بریزید، سپس سس بشامل، بعد کمی پنیر و در آخر پوره سیب زمینی را اضافه کنید.
30 دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. 2 دقیقه آخر گریل را روش کنید تا روی پای چوپان طلایی شود.


نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن