آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

سوگورملی کباب (Söğürmeli Kebap)

طرز تهیه سوگورملی کباب (Söğürmeli Kebap)

ترکیه به غذاهای خوشمزه‌اش معروف است که معمولا با ذائقه ایرانی‌ها سازگاری دارد. سوگورملی کباب غذای معروف و خوشمزه ترکیه است که از سوگورملی و کوفته گوشت تهیه می‌شود.

مواد لازم سوگورملی کباب :

  • بادمجان : 1 کیلو گرم
  • گوجه فرنگی : 1 عدد
  • روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سبز درشت : 3 عدد
  • پیاز متوسط : 1 عدد
  • سیر : ۲ حبه ( اختیاری)

مواد لازم برای کوفته :

  • گوشت‌چرخکرده : 500 گرم
  • پیاز متوسط : 1 عدد
  • جعفری : یک دسته
  • فلفل سیاه و فلفل قرمز : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

مواد لازم برای روی سوگورملی کباب :

  • کره : 1  قاشق غذاخوری
رسپی سوگورملی کباب
سوگورملی کباب


طرز تهیه:


بادمجان‌ها و فلفل‌ها را روی اجاق کبابی کنید، اگر امکانش بود گوجه فرنگی و پیاز را نیز کبابی کنید.
بعد از کباب شدن، پوست‌ آن‌ها را کنده و ریز خردکنید.
سپس با سیر خردشده، نمک، روغن زیتون مخلوط کنید و در کف ظرف مورد نظر پهن کنید.


برای تهیه کوفته، پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید.
پیاز را با جعفری خردشده، گوشت و ادویه‌ها ورز دهید.
کوفته‌هایی به شکل بیضی و یا دایره درست کنید.
در کمی روغن دو طرف کوفته ها را را سرخ کنید.
کوفته‌ها را روی سوگورمه چیده و با فلفل و گوجه فرنگی سرخ شده تزئین‌کنید.
سپس کره را آب کرده روی آن بچرخانید، در صورت تمایل 5 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید.
سوگورملی کباب شما آماده است.
نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن