آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

دست پیچ خرما یا خرما پیچ

طرز تهیه دست پیچ خرما یا خرما پیچ

دست پیچ خرما یک نوع تزیین شیک و مجلسی با خمیر و گردو برای خرما می باشد. خرما پیچ بسیار  مقوی و انرژی دهنده است  و تهیه آن را در ماه رمضان به شما توصیه می‌کنیم.

مواد لازم دست پیچ خرما  :

  • خرما بدون هسته
  • گردو
  • دارچین (اختیاری)

مواد لازم برای خمیر :

  • کره سرد : ۱۱۳ گرم
  • آرد : ۱ و ۱/۴ پیمانه
  • پودر شکر : ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک : نوک قاشق چایخوری
  • آب سرد : کمی بیشتر از ۱/۸ پیمانه
رسپی دست پیچ خرما یا خرما پیچ
دست پیچ خرما یا خرما پیچ

دستور تهیه :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید.
داخل خرما، نصف گردو را بگذارید.
همه مواد جز آب را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
آب سرد را قاشق قاشق اضافه کنید و هر سری با قاشق چوبی مخلوط کنید.
در آخر با دست خمیر را جمع و جور کنید (زیاد با دست ورز ندهید) و داخل سلفون بگذارید
حدود یک ساعت در یخچال استراحت کند.
بعد از یخچال دربیاورید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا به دمای اتاق برسد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی باز کنید.
به طول حدود ۶ سانتی‌متر ببرید و دور خرماها بپیچید.
یا خمیر را با کاتر دایره ببرید و داخل قالب‌های تارت فشار دهید و خرماها را داخل آن بگذارید و همچنین می‌توانید تزیینات خمیری روی آن بگذارید.
داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید خرما پیچ ها را بچینید.
مقداری شیر یا زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید و اجازه دهید 25 دقیقه بپزد.
نوش‌جان
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن