طب سنتی

بررسی مزاج سبزی‌ها در طب سنتی

سبزی‌ها از جمله مواد جدایی ناپذیر از سفره‌های ایرانی هستند. سبزیجات نیز ما‌نند تمام مواد غذایی دارای طبع و مزاج خاص و منحصربه‌فرد خودشان هستند. دانستن طبع هر ماده‌ای سبب می‌شود به اندازه و با مصلح آن مصرف شود. به این صورت مشکلاتی که در پی مصرف آن‌ها ممکن بود برای افراد پیش آید کمتر خواهد شد و زندگی سالم‌تری خواهیم داشت.

مزاج

مزاج انواع سبزیجات و مصلحات آن‌ها:

سبزی ها نوع مزاج مصلح
اسفناج سرد و تر پختن با روغن بادام، روغن گاوی تازه، دارچین و فلفل
برگ چغندر گرم و خشک خردل، آبغوره، پختن با عدس و شربت بالنگ
بامیه سرد و تر ادویه های گرم
پونه گرم و خشک آرد بلوط، رب و سرکه
پیازچه گرم و خشک شستن آن با آب و نمک، سرکه آب انار و کاسنی
تربچه گرم و تر نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه
ترخون گرم و خشک عسل و کرفس
ترشک گرم و خشک شربت ها، رازیانه و شکر سرخ
تره گرم و خشک گشنیز و کاسنی تازه
شاهی گرم و خشک کاسنی، خرفه و سرکه
جعفری گرم و خشک سویق، بادرنجوبه، ترشی های طبیعی و کاسنی
خرفه سرد و تر کرفس، نعناع و مصطکی
رازیانه گرم و خشک صندل و سکنجبین
ریواس سرد و خشک شربت عود، انیسون و عسل
ریحان گرم و خشک نیلوفر
سی سنبر گرم و خشک کتیرا
شاه تره گرم و خشک کاسنی و هلیله زرد
شبدر گرم و تر کاسنی
شنبلیله گرم و خشک سکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ اسفناج و برگ خرفه
شوید گرم و خشک آبلیمو، آبغوره، ترشی های طبیعی و سکنجبین ساده
قارچ خوراکی سرد و تر خردل پختن با نمک و شوید، روغن کنجد و زیتون، پونه، آویشن، فلفل، زنجبیل و زیره
کاسنی سرد و تر شربت بنفشه، سکنجبین، دارچین و هل
کاهو سرد و تر نعناع، کرفس، زیره، مصطکی، سکنجبین و هلیله
کرفس گرم و خشک انیسون
کلم بستانی گرم و خشک سکنجبین، پختن با گوشت حیوان، روغن بادام و خردل
کنگر ابی گرم و خشک عناب
کنگر فرنگی گرم و خشک ادویه گرم، سرکه و روغن زیتون
کنگر وحشی گرم و خشک سرکه و ترشی
گزنه گرم و خشک آب میوه های سرد و زعفران
گشنیز سرد و خشک سکنجبین، زرده تخم مرغ با فلفل و نمک، آب مرغ و دارچین
لوبیا سبز سرد و تر دارچین، زنجبیل، خردل، زیره، نمک، روغن زیتون، آویشن و فلفل
مارچوبه گرم و خشک عسل، سرکه و سکنجبین
مرزه گرم و خشک سرکه
نعناع گرم و خشک کرفس
والک گرم و خشک گشنیز و کاسنی تازه
یونجه گرم و تر

از دیدگاه طب سنتی، هر سبزی دارویی شفابخش محسوب می‌شود. لذا مصرف مدام یک سبزی در دراز مدت ممکن است برایتان مشکلاتی را به وجود آورد.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن