گل نان سیر یک نان خانگی خوشمزه و خوش عطر می‌باشد که می‌تواند صبحانه یا عصرانه‌ای دلچسب برای شما عزیزان باشد
مواد لازم گل نان سیر :
- آرد : 2.5 پیمانه
- شیر گرم : 3/4 پیمانه
- تخم هم زده : 1 عدد
- شکر : 3 قاشق غذاخوری
- پودر مخمر : 1 قاشق غذاخوری
- نمک : 1/2 قاشق چایخوری
- کره نرم شده : 3 قاشق غذاخوری
مواد لازم رومال :
- کره نرم شده : 1 پیمانه
- نمک : 1 قاشق چایخوری
- پیازچه خرد شده : 1/2 پیمانه
- پودر سیر یا سیر رنده شده : 1 قاشق چایخوری
دستور تهیه :
برای تهیه خمیر نان، آرد، شکر، نمک و مخمر را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
شیر گرم و تخم مرغ را اضافه کنید و با قاشق چوبی مخلوط کنید.
سپس کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.
کاسه ای را چرب کنید و خمیر را در آن گذاشته روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در جای کرم گذاشته تا استراحت کند.
روی سطح کار را آردپاشی کنید. خمیر را ورز ندهید. خمیر را به ۱۶ گلوله تقسیم کنید.
قالب گرد را چرب کرده دایره ها را با دست پهن کرده به شکل هلال ماه شبیه گلبرگ درآورده و داخل مخلوط سیر و کره بزنید.
برای رومال سیر و کره مواد ذکر شده را با میکسر میکس کنید. روی حرارت ملایم گذاشته تا کره آب شود.
خمیرها را در قالب به شکل گل بچینید.
نان را نیم ساعت استراحت دهید.
سپس با برس روی آن را تخم مرغ بمالید.
به مدت ۳۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتی گراد بپزید تا طلایی شود.
۱۰ دقیقه صبر کنید تا نان خنک شود سپس از قالب جدا کنید.
نوش جان
