آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

نان روغنی

طرز تهیه نان روغنی

نان روغنی یکی از نان‌های خانگی خوشمزه و لذیذ می‌باشد که برخلاف باقی نانه‌ها در روغن سرخ می‌شود. در صورت تمایل می‌توانید با اضافه کردن شکر این نان را شیرین تهیه و میل کنید.

مواد لازم نان روغنی :

  • ماست : 1 فنجان
  • خمیر مایه : 1 قاشق غذاخوری
  • شکر : 1 قاشق غذاخوری برای مخمر
  • آب گرم : 2 فنجان
  • نمک : 1 قاشق چایخوری
  • آرد : به مقدارلازم
  • روغن : به مقدارلازم
  • شکر : 3.5 قاشق غذاخوری (اختیاری)
نان روغنی
نان روغنی

دستور تهیه :

ابتدا خمیر مایه، آب گرم، شکر را باهم مخلوط می‌کنیم. در ظرف در بسته ده دقیقه اجازه می‌دهیم استراحت کند.
سپس خمیر مایه عمل آمده را داخل یک ظرف بزرگ می‌ریزیم و ماست را به آن اضافه می‌کنیم.
اگر دوست دارید نان شیرین باشد، در این مرحله شکر را اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط می‌کنیم و بعد کم کم‌ آرد را اضافه می‌کنیم وخوب ورز می‌دهیم.
بعد آماده شدن خمیر روی آن را سلفون می‌کشیم و روی آن یک دستمال تمیز می‌گذاریم و به مدت یک ساعت در جای گرم می‌گذاریم تا آماده شود.
بعد از یک ساعت دوباره خمیر را ورز می‌دهیم.
اگر به آرد نیاز داشت به آن آرد اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تاخمیر نرم و لطیفی به دست آید.
بعد از خمیر به اندازه یک گرد بزرگ برمی‌داریم و خمیر را خوب باز می‌کنیم. خمیر باید خیلی نازک شود.
سپی خمیر را داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم. بعد از سرخ شدن روی یک دستمال تمیز می‌گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن