آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

خورشت کدو سبز

طرز تهیه خورشت کدو سبز

خورشت کدو سبز یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است. کدو سبز سرشار از خواص مختلف است. خورشت کدو را هم می‌توان به صورت گیاهی و هم می‌توان آن را با گوشت گوسفند و … تهیه کرد. این خورشت به خاطر بافت آبدار کدو سبز برای افطار گزینه‌ی مناسبی است.

مواد لازم خورشت کدو سبز :

  • کدو سبز : به مقدار دلخواه
  • گوشت خرد شده : 400 گرم
  • پیاز ریز خرد شده : 1 عدد
  • شکر : 2 قاشق غذاخوری
  • سرکه : 1 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه : یک قاشق غذاخوری پر
  • زرد‌چوبه، فلفل سیاه، نمک : به مقدار لازم
  • ادویه کاری : به مقدار لازم
  • چوب دارچین : به مقدار لازم
رسپی خورشت کدو سبز
خورشت کدو سبز


دستور تهیه :


پیاز ریز خرد شده را تفت دهید، کمی که خشک‌شد، مقداری روغن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شود.
ادویه‌ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
گوشت‌ها را اضافه کنید و  تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و آبش خشک شود.
رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا روشن شود و رنگ روغن رو به قرمزی برود.
آب و چوب دارچین را اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد.
کدوهای پوست شده را سرخ کنید و داخل تابه بچینید.
گوشت‌های پخته شده را  به یک گوشه از تابه اضافه کنید و از آب گوشت مقداری اضافه کنید که فقط روی کدوها را بگیرد.
نمک و چاشنی سرکه و شکر را اضافه کنید و بیست دقیقه زمان دهید تا آب گوشت غلیظ شود و روغن بیندازد.


نکته :


1.کدو خیلی می‌پزد، پس گوشت کاملا پخته به آن اضافه کنید تا احتیاجی به پخت کامل نباشد و کدو وا نرود.

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن