حلوای پرتقال یک حلوای خوش عطر و خوشمزه برای دوست داران عطر و طعم پرتقال می‌باشد. می‌توانید این حلوا خوشمزه و متفاوت را برای سفره افطار خود آماده کنید.
مواد لازم حلوای پرتقال خامه ای :
- آرد گندم : 300 گرم
- آرد برنج : 100 گرم
- آب : 300 گرم
- شکر : 300 گرم
- کره : 100 گرم
- روغن مایع : 200 گرم
- پودرهل : 1/2 قاشق چایخوری
- زعفران : به مقدار لازم
- پوست پرتقال رنده شده : 3 عدد
- گلاب : 50 گرم
- خامه صبحانه : 200 گرم
دستور تهیه:
برای تهیه شهد آب، شکر و هل را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود،دقت کنید آب نجوشد و فقط گرم شود.
گلاب و زعفران و رنده پوست پرتقال را به شهد اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
آردها را جداگانه الک کنید.
اول آرد گندم را حدود 8 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید، بعد آرد برنج را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. دقت کنید نباید رنگ آرد تیره شود.
حرارت را خاموش کنید کمی خنک که شد، آرد را دوباره الک کنید.
حالا نوبت اضافه کردن روغن و کره است.
مواد را 8 دقیقه تفت دهید و دوباره زیرحرارت را خاموش کنید، بعد خامه را که با چنگال خوب زدید در حین هم زدن مواد آردی به آن اضافه کنید.
خوب که مخلوط شد دوباره حرارت را روشن کنید.
شهد خنک شده را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا حلوا جمع شود.
نوش جان
