کیم نوعی بستنی است که بدور تکه‌ای چوب شکل گرفته. بستنی چوبی معمولاً با لایه‌ای از شکلات پوشیده شده تا از آب شدن و ریختن بستنی جلوگیری شود.
مواد لازم کیم :
- شیر : 250 گرم
- نشاسته ذرت : 1 قاشق سوپخوری
- نشاسته گل : 1 قاشق غذاخوری
- شکر : 1/2 پیمانه
- خامه صبحانه : 90 گرم
- وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
- شکلات : 150 گرم برای رویه
دستور تهیه :
نشاسته، شکر و شیر را در قابلمه ی کوچک مخلوط کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین گذاشته تا به غلظت فرنی برسد. وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس از روی حرارت بزارید تا کمی خنک شود.
هر از گاهی هم بزنید تا مواد رویه نبندد.
مواد را در قالب بستنی ریخته و در فریزر حدود 5 ساعت گذاشته تا کاملا منجمد شود.
برای کاور شکلاتی بستنی حدود 150 گرم شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و در یک لیوان بلند به سایز بستنی ها بریزید، و بستنی ها را بعد از انجماد در شکلات فرو کنید.
نوش جان
