بررسی خواص و مزاج گوشت بوقلمون از دیدگاه طب سنتی

گوشت بوقلمون از جمله گوشت‌هایی محسوب می‌شود که در طب سنتی دارای طبعی گرم و تر و سرشار از پروتئین است.
گوشت بوقلمون به طور طبیعی دارای مقدار کمی چربی بوده از این رو برای تمامی افراد خصوصا ورزشکاران و خانم‌های باردار، غذایی عالی محسوب می‌شود.

برخی خواص مصرف گوشت بوقلمون:

• چربی کم این پرنده سبب شده غذای عالی برای افراد مبتلا به کلسترول بالا محسوب شود.
• سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
• گوشت این پرنده منبع غنی از پروتئین محسوب می‌شود.
• در رشد و ترمیم بافت‌های آسیب دیده بدن نقش بسزایی دارد.
• مصرف این پرنده باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

• گوشت بوقلمون سرشار از سلنیوم، روی، پتاسیم،  ویتامین A و گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶ و منیزیم است.
• محتوای کم چربی و پروتئین بالا در گوشت بوقلمون باعث افزایش رشد عضلات  می‌شود.
• سبب پیشگیری از سرطان می‌شود.
• گوشت‌بوقلمون سرشار از اسید آمینه تریپتوفان است که نقش مهمی در خوابیدن دارد و باعث بهبود خواب در مبتلایان به بی‏خوابی مزمن می‏‌شود.

مصلح گوشت بوقلمون:

در طب سنتی توصیه شده است برای این‌که مصرف ماده خوراکی به بدن آسیبی وارد نکند حتما با مصلحش مصرف شود.

مصلح گوشت بوقلمون نیز سماق و گشنیز می‌باشد.

نکات مصرف گوشت بوقلمون در خانم‌های باردار:

گوشت این پرنده درحالی که حاوی پروتئین و اسیدهای آمینه حیاتی می‌باشد و تمام نیاز روزانه خانم‌های باردار را برطرف می‌سازد؛ اما مصرف بیش از حد آن نیز مشکلاتی را به همراه دارد.

مصرف بیش از حد این پرنده سبب بروز مسمومیت غذایی به نام لیستریا در افراد می‌شود.

برای کاهش مسمومیت توسط گوشت‌بوقلمون بهتر است آن را به صورت بخارپز مصرف کنید.

زنان بارداری که دچار عفونت هستند بهتر است گوشت‌بوقلمون مصرف نکنند.