رسپی دسر برفی متعلق به کشور ترکیه است. دسربرفی در ظاهر شباهت هایی با باسلوق ایرانی دارد. زیرا این دسر خوشمزه با پودر نارگیل تهیه می شود.
مواد لازم دسر برفی :
- بیسکوییت لیدی فینگر : به مقدار لازم ( یا هر نوع شکلات یا کیک به دلخواه، برای مغز دسر )
- شیر : 1.5 لیوان
- آرد گندم : 2 قاشق غذاخوری
- شکر : 1.5 قاشق غذاخوری
- کره : 1 قاشق غذاخوری
- نشاسته گل : 1 قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- پودر نارگیل: به مقدار لازم
دستور تهیه :
ابتدا شیر سرد، نشاسته و آرد رو باهم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا نشاسته در شیر کاملا حل شود.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته، شکر را هم اضافه می‌کنیم و مرتب هم میزنیم تا مواد به غلظت برسد.
وقتی غلیظ شد، کره و وانیل را هم اضافه کرده، هم میزنیم و از روی حرارت برمی‌داریم.
مواد را تا میانه ی قالب‌ها می‌ریزیم، یک تکه بیسکوییت یا کیک کوچک وسط قالب گذاشته و بقیه مواد را داخل قالب می‌ریزیم.
دسر برفی را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار می‌گذاریم.
بعد از این مدت دسر به راحتی از قالب جدا می‌شود، سپس داخل پودر نارگیل میغلتانیم و به دلخواه تزیین می‌کنیم.
نکته :
1. اگر مواد به غلظت کافی نرسد، یا دسر به اندازه داخل یخچال نماند، دسر قالبی برنمی‌گردد.
