آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

پیتزا مرغ و قارچ

طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ

پیتزا مرغ و قارچ یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه می‌باشد که به دلیل نداشتن سوسیس و کالباس هضم راحت‌تری دارد.حتی کسانی که به فست فود علاقه ندارند طعم آن را می‌پسندد.

مواد لازم برای خمیرپیتزا :

  • آرد سفید قنادی : 500 گرم
  • خمیر مایه خشک فوری : 1 قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ : 1 عدد
  • نمک : 1 قاشق چای خوری
  • شکر : 1 قاشق چای خوری
  • شیر ولرم : 1 لیوان
  • کره : 1/3 پیمانه

مواد لازم برای مواد روی پیتزا :

  • گوشت مرغ ریش شده : یک سینه مرغ کامل با اندازه متوسط
  • سس گوجه فرنگی : 4 قاشق غذا خوری
  • پنیر موزارلا : 500 گرم
  • قارچ ورقه شده : 300 گرم
  • فلفل دلمه ای سبز خرد شده : 2 عدد
  • روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری
  • گوجه فرنگی مینیاتوری : 7 عدد
  • نمک و فلفل و ادویه : به مقدار لازم
رسپی پیتزا مرغ و قارچ
پیتزا مرغ و قارچ

دستور تهیه خمیر پیتزا :

یک قاشق چایخوری شکر را با خمیر مایه مخلوط کنید و در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا عمل بیاید.
در ظرف دیگری نمک، روغن و تخم مرغ را با هم در حد یک‌دست شدن مخلوط کنید.
خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید ولی به هم نزنید و بدون اینکه هم بزنید مقداری از آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید و کم کم باقی آرد را در حالی که با قاشق چوبی هم می زنید به موا د اضافه کنید.
تا خمیر در کاسه جمع شود در مرحله بعدی باید خمیر را روی یک سطح صاف و تمیز آرد پاشی شده حدود 5 تا 10 دقیقه ورز دهید یا چند بار مرتبه بکوبیدش به روی میز تا خمیر براق و صاف و نرم و یکدستی شود که به دست نچسبد.
در مرحله بعدی باید خمیر را داخل یک کاسه که از قبل چربش کردید در جای نسبتا گرمی حدود یک تا 1/5 ساعت بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود. روی آن را یک نایلون یا پارچه تمیز بیندازید، حالا با دست پف خمیر را بخوابانید و برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکی و نان و … استفاده کنید.

طرز تهیه مواد روی پیتزا :

گوشت مرغ را بعد از پختن ریش کرده در روغن كمی تفت دهید.
سپس نمك، فلفل و ادویه را اضافه كنید و دوباره تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
قارچ را ورقه ای کرده کمی تفت داده تا آب اضافی آن برود.

طرز تهیه پیتزا :


خمیر را در سینی بزرگ فر یا ظرف پیتزای تک نفره كه چرب شده قرار دهید و روی آن سس گوجه فرنگی بمالید.
مقداری پنیر روی سطح خمیر بریزید و به ترتیب گوشت مرغ ریش شده ، فلفل دلمه‌ای و قارچ وپودر آویشن را روی سطح خمیر بریزید.
در نهایت سطح مواد را با پنیر بپوشانید و روی پنیر گوجه فرنگی گذاشته و به مدت 30 دقیقه در طبقه اول فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد بپزید تا كف نان طلایی، پنیر آن نیز آب شده و طلایی شود.

نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن