سمبوسه یک غذای محبوب جنوبی است که طعم و مزه تندی دارد. محتویات سمبوسه‌سنتی سیب‌زمینی و پیاز و سبزیجات معطر است.
مواد لازم سمبوسه :
- سیب زمینی : 3 عدد
- پیاز : 2 عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پودر سیر : به مقدار لازم
- تره و جعفری خرد شده : 5 قاشق غذاخوری
- نان لواش : به میزان لازم
دستور تهیه :
ابتدا سیب زمینی‌ها را با پوست آبپز می‌کنیم، پوستش را می‌گیریم، می‌کوبیم و کنار می‌گذاریم.
پیاز را خلالی کرده و در روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه‌ها و سبزی را هم اضافه می‌كنیم.
اجازه می‌دهیم کمی خنک شود. نان لواش نرم را از طول برش می‌زنیم و به اندازه دو قاشق از مواد در هر نان می‌ریزیم
و میپیچیم.
در آخر داخل روغن داغ شده سرخ می‌کنیم.
سمبوسه‌ها روی دستمال می‌گذاریم تا روغن اضافی برود.
نوش جان
