آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

آش دندونی

طرز تهیه آش دندونی

آش دندونی یک غذای سمبلیک به مناسبت دندان درآوردن نوزاد است. این آش خوشمزه از نظر مواد و ظاهری شباهت زیادی به آش جو دارد.

مواد لازم آش دندونی :

  • گندم درسته : 1 ليوان
  • لوبيا قرمز : 1/2 ليوان
  • عدس : 1/2 ليوان
  • ماش : 1/2 لیوان
  • نخود : 1/2 ليوان
  • بلغور گندم : 1/2 لیوان
  • پياز داغ : بخ مقدار لازم
  • آب گوشت یا آب قلم : به مقدار لازم
  • گوشت : به مقدار دلخواه
  • نمک و زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه آش دندونی
آش دندونی

دستور تهیه :

تمام حبوبات را از شب قبل خيس کنید تا كمی نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود.
سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ريخته و مي گذاريم بپزد. بلغور و عدس رو دیرتر بریزید.
گوشت را با پیاز خام و نمک جداگانه می‌پزیم.
پس از اينكه حبوبات كمی نرم شد، آب گوشت را اضافه كرده و می‌گذاريم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بياندازد.
گوشت را می‌کوبیم و له می‌کنیم.
بايد مرتب هم بزنيم تا آش ته نگيرد و گندم كاملا نرم شود و لعاب بياندازد.
وقتي آش خوب لعاب دار شد، پياز داغ و نمک را اضافه کنید. یک ربع جوش بخورد.

نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن