آشپزی مللآموزشآموزش آشپزی

کرم پاتیسیر

طرز تهیه کرم پاتیسیر

 کرم پاتیسیر (patissiere) از کرم های معروف و پرکاربرد فرانسوی در شیرینی پزی است و عنصر اصلی آن زرده تخم مرغ می‌باشد.

مواد لازم کرم پاتیسیر :

  • نشاسته ذرت : 2 قاشق غذاخوری سرپر
  • شیر سرد : 2 لیوان
  • زرده تخم مرغ : 2 عدد
  • آرد : 2 قاشق غذاخوری سرپر
  • شکر : 1/2 لیوان
  • کره : 50 گرم
  • وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
دستور تهیه کرم پاتیسیر
پاتیسیر


دستور تهیه :

همه مواد به جز کره را باهم مخلوط کنید وروی حرارت بگذارید ودائم هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.
دقت کنید باید مرتب هم بزنید وگرنه ته می‌گیرد و یک دست نمی‌شود.
بعداز غلیظ شدن کرم، آن از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک دست شود.
روی کرم را کیسه فریزر بکشید واجازه دهید تا خنک شود.

نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن