آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

کوفته هویج

طرز تهیه کوفته هویج

کوفته هویج یکی از غذاهای خوشمزه و از انواع کوفته‌های ایرانی است که به آن کم بها داده شده است. استفاده از هویج هم طعم کوفته را بهتر می‌کند و هم خواص آن را بیشتر می‌کند.

مواد لازم کوفته هویج :

  • گوشت چرخ شده : 200 گرم
  • تخم مرغ : 1 عدد
  • هویج بزرگ : 1 عدد
  • پیاز متوسط : 1 عدد
  • آرد نخودچی : 1 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و ادویه : به‌ مقدار لازم


مواد لازم سس کوفته :

  • آلوقرمز ترش : 4 عدد
  • زرشک : به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی پوره شده : 2 عدد
  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
  • پیاز داغ : 1/3 پیمانه
  • رب نارنج یا آب نارنج : 1/4 پیمانه
  • جعفری : به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته هویج
کوفته هویج

دستور تهیه :

گوشت چرخ‌کرده و هویج و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کنید، آب پیاز را باید بگیرید.
تخم مرغ و آرد نخودچی و ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید.
چند ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند.
پس از این مدت، مواد را به اندازه دلخواه گرد کنید و در روغن کمی سرخ کنید که در سس وا نرود.

برای تهیه سس، پیاز داغ و رب را تفت دهید و پوره‌گوجه را اضافه کنید و کمی آب جوش بریزید.
بعد اینکه مواد کمی جوش خورد آلو و آب نارنج را اضافه کنید.
کوفته‌ها را یکی یکی به آرامی اضافه کنید و از سس روی کوفته‌ها بریزید.
اجازه دهید سس غلیظ شود و جا بیفتد.
در اخر برای سرو زرشک و جعفری و پیاز داغ بریزید.

 

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن